matresan

Mitt största intresse kring mat är MATKULTUR, och nu tänkte jag bjuda på ett inlägg där jag sammanställt några recept ifrån andra länder som jag publicerat på min blogg. Laga och njut i andra länders anda! :)


MATRÄTTER
Kroatien: Darjans kycklinggryta
Ungern (östeuropa, balkan): Gulash-soppa
Nya Zeeland: Antons pumpasoppa


KAKOR & BAKVERK
Island: Choklad- och lakritskaka
Italien: Italiensk ostkaka
Polen: Sernik - polsk ostkaka
Skottland: Millionaries shortbread
Ungern: Bejgli - vallmorulle
USA: Rocky road-tårta

/Helena

Här om dagen provade jag att laga "Borsjtj" som är en rödbetssoppa man ofta förknippar med Ryssland. Dock tyckte jag inte att min version blev så smakrik, därför skriver jag inte upp receptet på denna. Men snygg blev den ju i alla fall :)



Om någon har något bra recept på soppan tar jag gärna emot det! Jag valde nog fel recept av alla som finns att hitta på nätet. Så har du något bra tips, kommentera eller maila mig! :)

/Helena

Här om kvällen hade jag och två kompisar Tapas-kväll. Så då blev det många små rätter gjorda och spännande smaker! Och så kunde man sitta och plocka, äta och njuta länge. Vi passade också på att kolla på skräckfilmer!

För er som inte vet vad Tapas är, så är det ett samlingsnamn för smårätter, och härrör från början ifrån Spanien. Smårätterna kan vara lite av varje, men ex. ost, korvar, olika röror etc.


Det bjöds på:
* Färska skivade champinjoner marinerade i olja och vitlök
* Hårdosten "Manchego" skuren i små kuber
* Färdigmarinerade tomat/kronärtskocka, paprika m.m. som vi köpte i affären
* Bönröra med paprika, ajvar relish och honung
* Avocado
* Småpotatisar rostade i ugn med olja och flingsalt

När man gör Tapas brukar man ju också ha ex. chorizo och små köttbitar, mina vänner är dock vegetarianer, så det blev en helt vegetarisk tapas denna gång!


Den här Tapas-tallriken blev jag bjuden på när jag åt mat hemma hos ett spanskt par som jag bodde hos då jag besökte Madrid för några år sedan. Jag och min kompis kom hem kl 22 på kvällen och var färdigätna och mätta. Nej, då bjöds det på massor av mat! De är ju vana att äta lite senare än oss, spanjorerna ;P

/Helena

När jag var på besök i Kroatien för ett tag sedan hade jag med lite svenska matpresenter. Nämligen en Paradisask, två svenska öl, pepparkakor och en stor burk med lösgodis!

/Helena

Hade besök ifrån Kroatien för ett tag sedan och fick lite ätbara presenter då.


Körsbär på burk hade jag önskat mig, lixom Bajadera-choklad som är gjord i Kroatien. Flaskan i mitten är kroatisk Plum brandy.

/Helena

Någon som skall resa till TYSKLAND på semestern? Här kommer lite mat och matkulturs-tips ifrån Tyskland!!



CURRYWURST & BRATWURST
Bratwurst är en tysk korv. Den kan vara gjord av både lamm, nöt eller fläskkött och oftast kryddad med vitlök, muskot, kryddnejlika, kummin och ibland majram. Den brukar serveras med ketschup och senap samt med bröd eller pommes. Själva namnet "Bratwurst" betyder "korv att steka". Den finns många sorter och olika variationer av Bratwurst. Currywurst, kan man säga, är en sorts Bratwurst. Currywurst är också en tysk korv som är väldigt populär. Den går att köpa, i olika prisklasser, över hela Tyskland och Berlin och serveras vanligen med tomatsås, ketschup, currypulver och pommes frites eller bröd.
Currywursten är rätt god tycker jag. Men det är inte det nyttigaste man kan äta, och jag tycker man inte blir så jättemätt. Inte det bästa att stå sig på alltså, om man är väldigt aktiv på sin Berlin- eller Tysklandsresa.


NÜRNBERGER BRATWURST
Nürnberger Bratwurst är en liten, tunn och kort korv som sedan länge länge tillverkats i staden Nürnberg i Tyskland. Den är skyddad enligt EUs lag "Protected geographical indications" vilket betyder att den endast får tillverkas i Nürnberg. Korven innehåller bl.a. kryddan mejram. Denna korven ovan åts till frukost med scrambled eggs samt en liten skål med söt senap som man fick vid sidan av.


Mycket korvar kan man köpa i Tyskland. Och i mataffärerna finns dem förpackade i små glasburkar till och med!



STREUSELSCHNECKE
Poppis kaka med "knasper" ovanpå. Finns i många olika varianter!

BERLINER/BERLINERMUNK
"Berliner" kallar vi i svenskt tal ofta "Berlinermunk" eftersom det är lite som en munk. I Tyskland kallar man den också ibland för "Pfannkuchen". Det är en munk med fyllning, kanske med vaniljfyllning, moccafyllning, chokladkräm hallon- eller äppelkräm. Plommonsylt är också en vanlig fyllning. Munken är gjord av söt jästdeg och friteras i olja. Fyllningen brukar injiceras efter tillagningen.


PRETZELS/BRETZELS
En kringla med salt på. I min smak ter den sig lite tråkig, men många älskar den. Smakar ungefär som en supertjock salt pinne!


VANILLEKIPFERLN
Dessa Vanillekipferln bakade jag i samband med vårt "Europa-tema-fik" när jag var fikavärd för ett nationscafé. Vi bakade kakor från olika länder i Europa och dessa hade jag fått recept av ifrån en tysk kompis mormor. Hon skickade receptet till mig från Tyskland, och min vän hjälpte mig att översätta det. Vanilj"hornen" är riktigt goda och smälter i munnen!



HARIBO
Haribo är tyskt, och därför bör man spana in alla roliga Haribo-påsar när man är där! Massor med olika sorter att välja på, som inte heller finns i Sverige.


RITTER SPORT
På Französische strasse 24, paralellgata till "Unter den linden", i Berlin, kan man besöka ett Ritter Sport-center. Där säljer de massa choklad, en del till fabrikspriser, och man kan även se hur processen går till då man gör choklad. Ritter Sport är ett tyskt märke och de gör många sorters olika choklad. Här ovan några nya för säsongen, bl.a. med smak av "Stracciatella" och "Körsbär".



APFELSCHORLE
En äppelsmakande dryck som är väldigt vanlig i Tyskland.

TYSK ÖL!
Bör testas såklart.




KÖRSBÄRS-SMAK på det mesta...
Något som man kan lägga märke till i Tyskland, men även i andra länder i Europa (ex. Tjeckien, Polen m.fl) så är det att de smaksätter mycket med körsbär! Dryck, choklad, kakor, te, vin... Detta är ju inte lika vanligt i Sverige. Men jag gillar det, tycker körsbärssmaken är väldigt god och annorlunda! 

Något tyskt som fattas? Tveka inte att kommentera!!


Hoppas ni fick lite tips på vägen!
Klicka in på "Matkultur i världen" i listen till vänster, om ni vill ha fler mattips ifrån andra länder!

/Helena

Jag har ju skrivit några inlägg om mat i andra länder, och inför sommaren och semestern tänkte jag tipsa om dessa igen, om det kanske är så att någon av er skall åka dit i sommar. Dessa länderna har jag skrivit matkultur-inlägg om:

AUSTRALIEN
Mat från Australien 

HONG KONG
Matbilder ifrån Hong Kong

ITALIEN
Mat från Italien

NYA ZEELAND
Mat från Nya Zeeland 

POLEN
Mat från Polen

STORBRITANNIEN
Choklad ifrån Storbritannien
Mat från England
Mat från Skottland
Mat ifrån Wales

TJECKIEN
Mat från Tjeckien
Ett mysigt café i Prag

  
Får det lov att vara Pierogi från Polen, Pavlova från Nya Zeeland eller en god kaka på ett mysigt café i Prag?


Själv ska jag iväg och tågluffa i Europa i sommar. Jag kommer att vara borta 7-31 juli och skall besöka bl.a. Budapest, Sofia, Belgrad, Zagreb, Ljublijana och Prag. Något mer ställe blir det nog också! Jag längtar!!!

/Helena

Någon som skall åka till Tjeckien/Prag i sommar? Här kommer lite matkulturs-tips för er! Prag är min favoritstad och Tjeckien är mitt favoritland, för tillfället. Efter att ha tillbringat tre veckor där i höstas, så saknar jag det väldigt mycket. Men i sommar hade jag tänkt att stanna där bara en natt eller två, när jag är på väg tillbaka till Sverige efter min tågluff i Europa. Då ska jag leta upp fler Tjeckiska livsmedel och mat att testa!





KÖTT
Kött, kött och kött är vad man äter i Tjeckien! Och riktigt fint kött med goda såser och tillbehör kan du få för en billig penning på massor av restauranger i Tjeckien!

KNÖDEL
Knödel, lixom i Österrike, är vanligt även i Tjeckien. Knödel består bl.a. mjöl och potatis och påminner lite om palt.


WIENERSCHNITZEL (Veprový rízek)
Wienerschnitzel kanske man i första hand förknippar med Österrike, men denna är typisk även för tjeckien. Schnitzeln ovan lagade min tjeckiska vän till själv och bjöd mig på.



TRDELNIK
Trdelnik är deg som rullats runt ett metallspett och sedan grillats. Det kan vara smaksatt med ex. nötter eller kanel. Denna ovan, som jag åt i Cesky Krumlov i södra Tjeckien, var med kanel på. Riktigt god kaka! En st sådan ksotar runt 5-12 sek beroende på var man köper dem. De finns att hitta i Prag också. Bilden till vänster är tagen framför kyrkan i centrala Prag där ni kan se ett Trdelnik-stånd skymta i förgrunden. Det luktar ljuvligt från stånden!


BABOVKA
Babovka är en typisk tjeckisk kaka samt dessert. Den bakas rund, som en ring (se ovan) och kan ha olika fyllning. Ex. marmorerad med kakao, med russin i, kanel eller med vallmofrö-fyllning. Kolla efter Babovkan på caféer och i mataffären. Eller varför inte göra som jag och baka en Babovka själv med en tjeckisk vän som guide? Eller kanske inte, eftersom vi misslyckades med baket... Inte alltid lätt att ställa in rätt temperatur med en gasugn nämligen! På bilden till höger ser ni en Babovka på bilden på florsockerpaketet!


Lite olika kakor att testa i Prag: Kaka med vallmofrön, Cheesecake, Tjeckiska småkakor samt en tjeckisk efterrätt
Kakor med vallmofrön är vanliga i östra delen av Europa (har ju tidigare skrivit om det i mitt Polen-inlägg). Detta är inte lika vanligt i Sverige, så därför bör man testa det här! Kakan ovan köpte jag på ett litet bageri i Prag.
Sedan är cheesecake väldigt populärt också! Men då är det inte sådan cheesecake vi menar i Sverige, utan denna är inte så söt - utan mer syrlig - ungefär som den polska kakan "Sernik" som jag publicerat recept på här på min blogg.
Tjeckiska småkakor finns det gott om i olika former och konstelationer. Kolla i mataffärerna och köp med hem! Dessa ovan fick jag smaka av min tjeckiska väns mormor (hembakta alltså).
Efterrätten längst ner till höger fick jag på en restaurang. Jag minns tyvärr inte vad den heter, men min tjeckiska vän sa att den var "typisk" för Tjeckien. Så det litar jag på :) Den serverades med en klick grädde och en klick vaniljglass.


FRUKTKNÖDEL
Precis som knödel är typiskt att äta som huvudrätt till kött, så finns det också knödel fylld med frukt som man äter till efterrätt. Ex. fylld med jordgubbar, aprikos eller plommon.



I alla länder kan man ju finna annorlunda och spännande chokladsorter. Detta är bara några av alla dem jag fann i mataffären i Prag.



TJECKISKT ÖL (Pivo)
Inget besök i Tjeckien utan att dricka öl! Massor med kända ölmärken kommer härifrån, ex. Staropramen, Budweiser Budvar och Pilsner Urquell. Öl är också väldigt billigt, mycket billigare än att ex. köpe ett glas läsk på en restaurang. Går man på de lokala ställena kostar en stor plunta öl från 10 sek. På turistställen kan det vara aningens dyrare, men fortfarande inte dyrt för oss svenskar. Ovan dricker jag öl i en mysig källarpub i Prag.

 
Billig vodka och roliga likörsorter kan man också köpa med sig hem. Dessa ca 40 kr/flaska. Roliga tesorter finns det också gott om!

Dobrou chut! (Smaklig måltid!)


Har ni några ytterligare tips om saker man skall/borde äta när man är i Tjeckien? Tveka inte att skriv en kommentar!

/Helena

Förra helgen hade vi lite Polsk afton hemma, och då gjorde vi polsk huvudrätt samt polsk efterrätt. Det blev Pierogi, små piroger, fyllda med ost, potatis och lök samt Sernik, polsk ostkaka, till efterrätt. Läs mer om dessa rätter här.


Pierogi med ost-, potatis- samt lökfyllning. Serverades med stekt lök och svamp, samt en klick gräddfil och persilja.


Sernik, polsk ostkaka, gjord på kvarg och med citronskal samt russin.


Recept kommer!

/Helena

Här kommer lite matbilder ifrån min vecka i Hong Kong förra sommaren.



 
Buffé som vi åt vid munkklostret vid den stora Buddhastatyn på Ngong Ping en bit utanför Hong Kong. Man blev lite kladdig och jag gick och frågade om jag kunde få en servett. Det kunde man tydligen inte, det ansågs inte "fint".


Dumplings. Nåt citrongräs-aktigt inuti... de var Inte goda tyvärr.


Någon slags currygryta...


Wokade grönsaker och kött med stekta nudlar. GOTT!!


Ris med kyckling, ägg och majs.


Steambun. En ångkokt söt bulle med fyllning av ex. köttfärs. Supergoda och billiga.


Det här provade vi inte... men spett med små bläckfiskar kunde man köpa på marknader.



Chips med korvsmak.


 
Fina kakor fanns att köpa på konditorierna! Tyvärr var de inte så goda som de ser ut... skenet bedrar. Faktum är att den kakan till vänster tom åkte i soptunnan.


Små panda-kex med banan- och chokladfyllning. Så himla söta! Kexen var lika söta som de är utanpå förpackningen.

 
Små koala-kakor med fyllning av jordgubb och choklad. Jättegoda! Och alla små kakorna hade olika små tryck på sig.

 
Små kak-pinnar att doppa i jordgubbscreme, med Hello Kitty såklart! Goda :)

 
Hello Kitty rice cakes, green tea. Sötare förpackning får man leta efter! Tyvärr superäckliga...



Liten korv i plastförpackning. Usch.


Torkat kött (gott!) och torkad bläckfisk var vanligt i affärerna. På disneyland fanns det snacksstånd som sålde ex. "popcorn, fryst ananas, glass, samt - bläckfisk!".

/Helena

I Berlin fanns det fullt av påskgodis i affärerna!


Den här lilla extra-insatta boden från Lindt med påskgodis fanns att finna på Berlins centralstation!


Haribo hade gjort en speciell påsk-utgåva av godis som fanns att köpa. Den har jag inte sett i Sverige.


Små kaninfigurer, kycklingar, får och ägg var det i påsarna...


Ett fint påsk-choklad som jag fick av min vän...

Blev det mycket påskgodis-ätande för er del?

/Helena

Pierogi

Pierogi är namnet på små “piroger” som är en polsk specialité. Man kan säga att det är lite som dumplings, och ”pierogi” är innehåller ofta potatis, surkål, kött, ost eller frukt som fyllning, sedan kokas ”degknytena”. Pierogi är plural, eftersom man oftast får flera stycken när man beställer Pierogi på restaurang. Jag testade på att äta ”Pierogi z miesem” vilka innehöll kött. Mina kompisar, som är vegetarianer, testade på ”Pierogi ruskie” som är vegetariska och innehöll bl.a. ost.

Jag tyckte mina Pierogi var jättegoda! Och trots att det inte såg ut att vara så mycket mat, blev jag väldigt mätt!

Golabki

Golabki är en traditionell polsk rätt vilken består av lätt kokta kålblad som sedan lindas runt en fyllning av ex. kött, lök eller ris. Ungefär som en kåldolme alltså. Dessa rullar serveras sedan med tomatsås. Betydelsen av ordet ”Golabki” är ungefär ”duva”. Detta försökte en polsk tjej jag träffade i Polen förklara för mig. Då undrade jag förståss – är det duva i Golabkin? Svar nej, utan det är vanligt kött från gris eller ko. Namnet tros komma från att formen på rullen ser ut som en duva (fråga mig dock inte hur).

Golabkin var god, men tyvärr lite smaklös tyckte jag. Min polska kompis sa dock att smaken på Golabkin, och om den är god eller inte, skiljer mycket från restaurang till restaurang.

Barszcz

Barszcz är namnet för ”Polsk rödbetssoppa”. Något som man måste testa om man är i Polen! Jag hann inte testa soppan på restaurang, så därför köpte jag med mig en påse hem ifrån affären så jag ska testa soppan hemma. Vet ju att det inte är lika bra som att äta ute, såklart, men tyckte ändå det var kul att ta med mig hem för en liten provsmak! 

Zurek

Zurek, en polsk soppa gjord på surmjölk och rågmjöl som även innehåller ex. korv, potatis, ägg, lök m.m. Innehållet i soppan varierar beroende på vem som gör den... Soppan brukar ibland kallas för ”Vit bortsch” och brukar bl.a. ätas vid påsk i Polen.

 
Bigos

Bigos, ”jägargryta”, är en polsk surkålsgryta. Bigos kan även innehålla ex. korv, rökt fläsk, svamp, lök m.m. Allt detta kokas samman och äts sedan varmt eller kallt, som förrätt, tillbehör eller huvudrätt.

Surkål

En viktig och vanlig ingrediens i det polska köket är surkål! Denna används till lite allt möjligt, bl.a. kokt till fläsk eller till Bigos, som du kan läsa mer om ovan.

Rödbetor

I Polen äter man mycket inlagda rödbetor.

 
Här bilder på några bakverk som jag och mina vänner åt på ett polskt café. Något som verkade populärt var äppelpajer samt kakor med vallmofrön i.

Makowiec

Makowiec är en polsk vallmokaka. Bakverket görs vanligen som en rulle med fyllning av vallmofrön, socker, russin och ibland rom. Namnet kommer ifrån det polska ordet ”mak” som betyder vallmofrö. Kakan är nästan ett måste vid jul och påsk i Polen.

Jag bakade denna kakan som ett polsk bidrag till vårt Europa-fika, när jag var Cafévärd på Kalmar nation i Uppsala.

Sernik

Sernik är namnet på en polsk ostkaka, typ cheesecake. Namnet kommer ifrån att ”ser” betyder just ”ost” på polska. Har ofta mördegsbotten och innehåller ibland även russin.

Krówki, Krówka

Krowki är namnet på fudge-godis som är speciellt , och väldigt populärt, för Polen. ”Krówki” betyder ”liten ko”, och godiset är mjölk-kola-godis (toffee fudge) som kan ha olika fyllningar. Godisarna är gjorda av socker, mjölk, grädde, smör, vaniljsocker m.m.

Jag köpte Krówka i lösvikt på stan, där det kostade 3,20 zloty /hg vilket är ca 7,50 kr/hg. Det fanns massor av olika sorter, bl.a. vanlig, crunchy, med äpple och kanel, med vallmofrö, med jordnötter, med kaffemsmak, med chokladsmak m.m. Min favorit blev nog den med jordnötter eller crunchy, men alla var riktigt goda!

Smaksatt öl: Äpple- och rödabär-öl från REDD'S

Något som jag och mina vänner hittade i Polen, efter rekommendation av en polsk vän, var öl smaksatt med äpple eller röda bär. Hemma i Sverige har jag än så länge bara funnit körsbärsöl, hallonöl och jordgubbsöl, men dem gillar jag verkligen. Så när jag fick höra att det fanns äppelöl blev jag intresserad. Jag smakade den och den var jättegod! Inte besk som öl, och inte söt som en cider – utan mittemellan. Köpte med mig några sådana flaskor hem till Sverige.

Vodka

Vodka är vanligt i Polen. Billig är den också, att köpa med hem till Sverige. 

Smacznego!  

- dvs smaklig måltid :)

/Helena

När jag var i Polen nu i helgen passade jag på att spendera lite tid i de polska mataffärerna. Jag tycker det är så kul vad man kan hitta för spännande livsmedel i andra länder. Tur hade jag också, att mina två dietistvänner jag åkte med, också tyckte det var lika kul att spana in utbudet!

Jag botaniserar vid chokladhyllan…

Många spännande annorlunda smaker fanns det! Här t.ex. choklad med blåbär/jordgubb och choklad med mango/apelsin.

Cappuccino med körsbärssmak!

Köpte denna påsen i Berlin när jag var där en snabb sväng innan jul. Det var ett pulver i påsen som man vispade upp tillsammans med mjölk. Det blev som en kräm med små chokladbitar i. Rätt god faktiskt! Och inte så fasligt onyttig ändå, som andra efterrätter kan vara. Den här kan jag tänka mig att köpa fler gånger!

/Helena

När jag var i Prag innan jul så köpte jag med mig den här lilla te-boxen hem. De hade så många spännande och annorlunda tesorter i Prag!


Smakerna i boxen är: Granatäpple & blåbär, Plommon, vanilj & kanel, Persika & jordgubb, Apelsin, ingefära & kanel, Nypon & hallon, Päron, citron & vanilj, Jordgubb & grädde, Apelsin & citron samt Körsbär & grädde.

Jag älskar verkligen att handla mat och sånt utomlands, så kul att testa på nya och annorlunda saker.
/Helena

Här är lite mat och annat som jag upplevde som lite speciellt för Nya Zeeland när jag var där i somras.


Lamm
På Nya Zeeland bor flera miljoner lamm/får och därmed är också lamm en viktig del i det Nya Zeeländska köket.

 
Pumpa och pumpasoppa
Precis som i Australien var användandet av pumpa väldigt utbrett. Speciellt pumpasoppa var det många som åt och tillagade! När vi var på utflykt i en nationalpark i NZ, så bjöd vår guide oss på pumpasoppa (som vi tror hans fru gjort).

 
Kiwi
Nya Zeelands nationalfrukt, om man säger så. Jättebillig överallt (ca 8 kr/kg) eftersom man odlar denna på Nya Zeeland. Bilden till höger visar hur kiwin växer på "buskarna". Det skall även vara lätt att få jobb som kiwiplockare på NZ!


Fejoias
En jättesur liten frukt, som när man åt den, gjorde att det blev helt torrt och tvåligt i munnen. Nej, den tyckte vi inte om. Men när de hade smaksatt cider med denna (se nedan) så var det i alla fall gott!


Kumara - en sorts sötpotatis
Kumara är en sötpotatis och den använde vi bl.a. i vår pumpasoppa som vi gjorde. Recept finner du här:


Yams
Vi minns inte riktigt hur dessa smakade, men vi ugnsrostade dem tillsammans med potatis och åt med chilisås. Vi frågade i affären vad man kunde göra med dem, men det visste inte butikskillen. (typiskt män) Men det funkade ju bra att rosta dem i ugnen!



Pavlova
Nationalbakverket, Pavlova! Marängbottnar varavade med grädde och färsk frukt!


Hokey pokey icecream
En mumsig glass som var speciell för Nya zeeland. Lite honung och crunchy bitar i len vaniljglass. God! Ett måste att smaka om man besöker NZ.



Fisk-choklad
Jag vet inte varför den anses nya zeeländsk, men detta lilla "fiskchoklad" gjorde det. "As kiwi as.." står det på den, och nya zeeländarna kallar sig själv för "kiwis". Själva chokladet var en skumfisk med chokladöverdrag. Inget spännande eller speciellt, men helt okej.


Choklad
Några goda och speciella choklad för NZ var det här vita med maccadamianötter i och ettmjölkchoklad med kiwibitar i (har inge bild på detta för närvarande). Båda var verkligen jättegoda, riktiga fullträffar. Vi köpte sammanlagt med oss 2 kg av dessa hem!!!

   
Chips med köttsmaker
Många spännande chipssmaker fanns att finna på NZ. Något som verkade vara extra poppis var chips med köttsmaker! Här på bilden ovan, smaker som "revben", "lamm och mint", "hamburgesmak" samt "kyckling". Revbenschipsen och kycklingchipsen var riktigt goda!! Hamburgechipsen rätt okej, men "lamm och mint" var platt fall. Vem kom på att blanda lamm med mint? Undra om chipstillverkarna var fulla när de kom på den smaken...



Vin och cider
Många olika vin och cider speciella för Nya Zeeland fanns att köpa. Ex kiwivin eller fejoiascider. Själv köpte jag med mig en flaska "isvin" hem som också var lite speciellt där. Boysenbärscider fanns också!
På Nya Zeeland tillverkas mycket vin och man kan åka på vinresor och vinprovningar runt om i landet.



Marmite
"NZ's original yeast spread". Ja, ett pålägg gjort av jäst som NZ:borna älskar. Det gjorde inte vi.

 
Jordnötssmör
På Nya Zeeland var jordnötssmör ett omtyckt pålägg! I affärerna var det inte bara tre sorter att välja på, som här i Sverige, utan ca 15 st! Det var osaltat, saltat, extrasaltat, sockrat, osockrat, smooth, crunchy och creamy. Här på bilden ovan ser vi till och med "extra crunchy".

/Helena

Allt det här gottiga serverades på julafton hemma hos mig!

Först är det julfika till Kalle Anka...


Lussekatter. Min är den med så mycket russin i... :)


Mandelmusslor med grädde och hjortronsylt.


Struvor med kardmumma på och pepparkakor med glasyr.


Klenetter samt två sorters tjeckiska kakor, som jag köpte i Prag när jag var där nu innan jul.

Sen blev det julaftonsmat...


Dvs lutfisk med kokt potatis, broccoli, ärtor och vit sås och senap. Och gröt till "efterrätt" med kanel och mjölk.

Och så åker julgodiset fram senare på kvällen...


Cookie dough cake balls, ahlgrens-bilar-fudge och jordnötsrutor.


Fudge, chokladöverdragen apelsinkola, polkatryfflar och knäck.

De flesta recepten hittar du under "Recept - smaskigt" eller genom "RECEPTREGISTER".

/Helena

Här kommer nu en sammanställning av all mat som jag uppfattade som lite "typiskt Australiensisk" när jag var där i somras! :)


Fish & chips
Inte bara i Storbritannien är detta en "nationalrätt", utan även i Australien. Här på bilden är det olika sorters fisk, bläckfisk och musslor som är friterade. Köpte denna rätt i Hobart, på Tasmanien, nere i hamnen. Bläckfisken var favoriten. Dock känner man sig inte så fräsch efter en sådan här fettig måltid, så att prova denna en gång räckte gott och väl. 


Korvrullar
Korvrullar, "sausage roll", fanns att köpa överallt på "bakerys" och de innehöll ofta korv, men kunde också innehålla andra saker. Ex. spenat och fetaost m.m. Ganska goda, men också rätt flottiga. Man blev inte så mätt precis.

 
Pajer
Jämte korvrullarna på "bakery"erna så fanns det alltid en uppsjö av pajer att välja på. Dessa fanns också att köpa färdigpackade i mataffärer. Smördegspaj med fyllning av ex. köttfärs, kyckling & curry (som på bilden ovan), korv, vegetariska, ost m.m. Den här kycklingpajen var rätt god, men också lite flottig och inte så mättande. Kan ju inte tänka mig att det någon större mängd fiber i dem. Men att äta en paj i farten passade bra ibland när man var ute och backpackade och ville ha något snabbt att äta.

 
HUNGRY JACK'S
Hungry Jack's är Australiens egen hamburgekedja (fast jag tror den är ägd av Burger King). Så här äter Australiensarna helst sin snabbtmat! Det är lite som att Sveriga har MAX.


 
Pumpa - och rätter med pumpa i
Pumpa var ett riktigt populärt livsmedel att äta i Australien. Dels ugnsrostad och i en massa andra maträtter, speciellt i pumpasoppa som verkade vara riktigt poppis.


Custard apple
Jag önskar att jag hade testat mer annorlunda frukter, men tiden rann så fort iväg. Jag testade iaf den här frukten som hette "Custard apple". Den var vit inuti och smakade lite äppelkaka, men var lite svår att äta då det var massa stora kärnor i som man fick pilla bort.




Tim Tam
Tim Tam finns i massa olika smaker och är en kaka/kex med fyllning samt chokladöverdragen. Bl.a. så finns det en med mörk choklad, en med skogsbärssmak (se ovan) och en med vit choklad (se ovan) + massa fler. Den med vit choklad var verkligen jättegod!! Dessa kakorna finns överallt i Australien och man fick till och med en TimTam på planet till Australien.


Pavlova
Australiens "nationaltårta" som också är en specialité i Nya Zeeland. Marängbottnar varvade med grädde och med färsk frukt ovanpå. Den här har vi faktiskt gjort själva.


Lamington cake
De ser ut precis som gräddbullar, men det är det inte. Choklad och kokos på utsidan men inuti är det som en mjuk luftig sockerkaka. Rätt goda, men inget sådär speciellt. Dessa var jättepoppis på konditorier och i affärerna. Fanns i olika storlek, och även ex. med rosa "skal".


Mjukglass, och chokladdoppad sådan
Kanske inte så speciellt för just Australien, men mjukglassen kostade bara 0,5 dollar (3,50 sek) på McDonalds och Hungry Jack's, vilket gjorde att den inhandlades ganska ofta. Ville man också ha den chokladdoppad så kostade den 1 dollar (7 sek). Som backpackare har man en budget att klara, men det hände ganska ofta att vi lyxade till det med en sådan här glass, då den verkligen var billig och prisvärd!



Cherry ripe
Den här chokladen verkade vara väldigt omtyckt i Australien. Konstigt tyckte vi, eftersom vi inte gillade den alls.
Chokladöverdraget innandömme av kokos och körsbär blandat.
Läs mer om andra choklad jag provade i Australien här:


Chips - vinägerchips
Många annorlunda chipssorter hade de där, men speciellt verkade de gilla vinägerchips. De var väldigt sura och inte så som vanliga chips brukar smaka. Min syster, som är en chipsälskare, tyckte inte alls om dem.


Kokta jordnötter
Kokta jordnötter såldes på fruktavdelningarna i affärerna. Dessa köpte vi på en fruktmarknad i Sydney. Jordnötterna var svällda och mer saftiga än vanligt. Dock lite smaklösa.



Cider från Hobart
Denna cider var tillverkad i Hobart, på Tasmanien, där det fanns en hel del bryggerier. Väldigt god!


Bundaberg rum
I Queensland, nordöstra Australien, odlas enormt mycket sockerrör. Dessa sockerrör blir till strösocker som bl.a. används till att tillverka Bundaberg rum! Jag hann tyvärr inte smaka denna rom, men alla australiensare pratade väldigt gott om den.



Vegemite
Alla Australiensares pålägg! Men enligt mig; usch! Detta är nog något man helt enkelt måste växa upp med för att gilla. Det smakar lite jäst (det är jästextrakt i) och luktar förfärligt. Första gången jag åt det trodde jag att det var nutella, och därmed blev överraskningen ännu värre.


Jordnötssmör
Jordnötssmör i alla dess sorter äts i Australien! I butikerna finns ca 15 sorter att välja på. Saltat, osaltat, sockrat, osockrat, smooth, chunky eller creamy. Till och med så stora burkar som med 1 kg i fanns!


"Våffelbröd"
Något som vi kallade "våffelbröd" (eftersom det såg lite ut som våfflor) var väldigt populärt och fanns i alla affärer. Brödet var lite "fuktigt" och fluffigt, men totalt smaklös. Trots att vi åt det med nutella och banan eller ett rejält lager sylt så var det ingen höjdare.


Rostbröd
Australiensarnas favorit: vitt rostbröd! I kundvagnskorgarna såg man hur familjerna bunkrade upp med ett flertal paket av detta tråkiga bröd. Dessutom verkar det inte finnas några fungerande rostar i hela australien, då rostningen tog jättelång tid och man fick rosta om mackorna flera gånger för att överhuvudtaget få någon färg på dem.

/Helena

Det blev en hel del chokladätande när jag var i Australien och Nya Zeeland i somras. Dels för att det fanns så många spännande smaker att prova, och en del som vi inte har hemma, men också för att när man är på gång och reser hela tiden så blir man rätt så godissugen!! Som tur är fotade jag alla choklad och gav också betyg till dem. Eftersom jag reste med min syster så har hon också gett betyg till alla choklad. Mitt betyg står bakom "H" och hennes bakom "S". Är fortfarande det vanliga choklad-betygssystemet som jag använt mig av! ;P

Så här kommer alla Cadburys-choklad vi provade i Australien och Nya Zeeland i somras! De inhandlades bl.a. på de två Cadbury-fabrikerna som vi besökte, i Hobart på Tasmanien och i Dunedin, Nya Zeeland.

 
Cadbury Snack
Ett väldigt roligt choklad måste jag säga, idén var jättebra! I chokladkakan finns det bitar med olika fyllning, av ananas, jordgubb, turkish delight, coconut ice, caramel och apelsin. Tyvärr var den enda som var god den med karamell, och då kan man ju lika gärna köpa en hel sån chokladkaka. De andra var inte alls goda. Fyllningen var flytande och sliskigt söt, den här slängde vi till slut.
H: 1   S: 1

Cadbury Macadamia
Macadamianötter är ju helt underbara! Tänkte därmed att denna borde vara jättegod. Och den var god, men det var lite snålt med nötter i. Så tyvärr en besvikelse. Mer nötter så hade betyget gått upp stort!
H: 3,5  S: 3,5

 
Cadbury Dream White Chocolate
Jättegod vit choklad! Den här chokladkakan tog slut fort!
H: 4,5   S: 5

Cadbury Rocky Road
Den var helt okej. Men hemma är man ju van vid att det ska vara dumle i - men det var det inte i denna. Det var mashmallows i, nötter, små körsbärs-gélebitar samt kokos i. Lite konstig kombo tyckte vi. Men det hände ju något med varje bit och det var gott om "fyllning" i.
H: 3   S: 3,5

 
Cadbury Crème Brûlee
Smakar lite som Lindt crème brûlee som finns här hemme, men inte riktigt lika god. Denna blev också uppäten ganska fort, men min syster var lite mer impad än vad jag var.
H: 3,5   S: 4

Cadbury White Bubbly
Smakar lite som kinderchoklad, men kändes aningen tråkig.
H: 3,5   S: 3,5

 
Cadbury Berry Pannacotta
Jag tycker egentligen inte riktigt om kombon choklad och bär/frukt, men vi ville ändå prova denna. Blev lite väl sötsliskig. Denna fick åka med i väskan ett tag innan hela blev uppäten. Men så länge den äts upp är det minst en 3:a i betyg!
H: 3   S: 3

Cadbury Black Forrest
Små bitar av körsbär i samt lite kaksmulor. Och så var det något mer som jag inte minns. Men tradig.
H: 3   S: 3

 
Cadbury Roasted Almond
Gott med nötter i, men de var lite sega och trista. Hade varit gott om de varit mer tydligt rostade och lite mer knapriga.
H: 3   S: 3

Cadbury Tiramisù
Lite kaffesmak på chokladen, men lite tam smak.
H: 3,5   S: 3

 
Cadbury Popping Candy
Lite kul med små bitar i chokladen som "poppar" i munnen. Men jag hade hellre ätit chokladet för sig, och popping candy för sig. Sen smakade inte det som poppade något heller, så det blev en liten besvikelse.
H: 3   S: 3

Cadbury Clinkers
Med små bitar av "non stop" i. God men ganska tråkig.
H: 3   S: 3

 
Cadbury Dark Toffee Crisp
Denna var inte alls speciellt god. Och den åt vi inte ens upp, utan skänkte till bättre behövande på ett av hostelen vi bodde på.
H: 2   S: 2

Cadbury Buttons
Inte så speciellt god mjölkchoklad... Undra om man måste stoppa i något annat om de ska göras så små?
H: 2,5   S: 2,5


Cadbury Picnic
Lite som vår snickers.
H: 3,5


Cadbury Boost
Lite som vår Twiz, men med mer klet i. Riktigt god!
H: 4   S: 4


Cadbury Cherry Ripe
Detta var en riktig storsäljare i Australien som var jättepopulär! Oss blev den dock inte alls lika poppis hos. Det var som ett innandömme av kokkos och körsbär, överdraget med choklad.
H: 2   S: 2


Cadbury Crunchie
Hårt innandöme, typ som fluffat stelnat socker som smakade lite karamell. Och sedan chokladöverdragen. Lite speciell.
H: 3   S: 3


Cadbury Caramello
Som Plopp, fast Plopp är godare.
H: 3   S: 3


Cadbury Bubbly Mint
Eftersom jag inte är så jätteförtjust i mint ville jag knappt till en början köpa denna för att testa. Men tur att vi gjorde det, för den var jättegod! Mintsmaken var mild och god och chokladen smälte fint i munnen. En riktig hit! Och eftersom något liknande inte finns hemma fick även en sådan här kaka följa med hem till Sverige!
H: 4   S: 4

Cadbury Moro
Som vår Mars.
H: 3   S: 3

Cadbury Pinky
En lite vad de kallar "nyttigare" choklad med mindre kalorier, som uppenbart riktar sig till kvinnor. Men ska man äta choklad kan man väl lika gärna äta den som är onyttig, eller?!
H: 3  


Cadbury Fish
En riktig Nya Zeeländsk choklad! En chokladfisk med skum-innandömme.
H: 3   S: 3

Cadbury Perky Nana
Banana skids typ, med lite choklad.
H: 2,5

Har ni smakat någon av alla dessa? Vad tyckte ni isåfall?
Och vilket choklad hade ni helst smakat?

/Helena