matresan

En kanelkaka som jag svängde ihop häromdagen. Gjorde den med grahamsmjöl istället för vetemjöl, samt att jag tog mindre margarin än vad det var i ursprungreceptet. Jag tyckte den blev god, passade bra till en kopp te.


Kanelkaka med mandel, med min julgran i bakgrunden. Trevlig första advent till er alla!

Ingredienser till en kaka:
* 3 st ägg
* 2 dl socker
* 2,5 dl grahamsmjöl
* 2 tsk bakpulver
* 1 msk kanel
* 50 g margarin
* 1 dl vatten, uppkokt
* flagad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman socker och ägg. Smält margarinet och blanda ner det samt övriga ingredienser tillsammans med äggsmeten och rör tills det blir en slät smet. Häll i en smörad och bröad form med löstagbar botten och garnera med flagad mandel. Grädda i ugnen i ca 30 min.

/Helena

Jag älskar smaken av pepparkaka!! Och kladdkaka mixat med pepparkaka kan ju bara inte gå fel! Jag bjöd på denna förra helgen och den gick åt medetsamma!


Ingredienser:
* 100 g margarin
* 2 ägg
* 2,5 dl socker
* 1,5 dl vetemjöl
* 2 msk kakao
* 1 tsk vaniljsocker
* 3 tsk pepparkakskryddor
Garnering:
* ev. vit choklad och strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet. Blanda samman margarin, ägg, socker, vetemjöl, kakao, vaniljsocker och kryddor. Lättare kan det inte bli! Smöra och bröa en rund form med löstagbar botten och häll smeten i formen.
Grädda i ugnen i 20 min.
Om du vill dekorera med små chokladblommor, så smält vit choklad och häll i en plastpåse. Klipp ett litet hål att spritsa med. Spritsa små blommor på bakplåtspapper och tryck dit en strösselkula. Låt stelna och lägg sedan på kakan när den svalnat.

Servera gärna med skivad banan och milda visp. Mums!

/Helena

Har publicerat liknande recept på kladdkaka på bloggen förut, men en repris är inte fel. Kladdkaka funkar alltid och är enkelt att göra. Igår åt jag den med Milda visp (smakar precis som grädde men innehåller istället för 36 % fett istället 20% fett) samt skivad banan. Mums! Den gjorde också succé hos mitt sällskap :)

Ingredienser:
* 100 g margarin
* 2 ägg
* 2,5 dl socker
* 1,5 dl vetemjöl
* 3 msk kakao
* 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet i en kastrull och ta sedan av från plattan. Vispa ägg och socker lite snabbt för hand. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, kakao och maragrin. Blanda väl. Häll sedan smeten i en form med löstagbar botten, efter att ha smörjt den med lite flytande maragrin och mjöl eller ströbröd.
Grädda i ugnen ca 20 minuter.
Njut tillsammans med Milda visp 20 % och skivad banan. Mums!

Helgen har varit helt underbar! INGET att plugga. Jag har bara ägnat mig åt mysiga och roliga saker... Bl.a. scrapbooking som det var jättelänge sedan som jag hann med att göra!

/Helena

Gjorde några påskcupcakes till påsken, och det blev några egenpåhittade med pecannötter, vit choklad och citron i muffinsen, och sedan citron och vit choklad i frostingen. De blev jättegoda och uppskattade!!


Ingredienser (ca 28 st):
* 3 ägg
* 2,25 dl socker
* 100 g margarin
* 3 dl lättmjölk
* 6 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 3 tsk vaniljsocker
* 1 tsk saft från citron
* rivet skal från en halv citron
* 70 g vit choklad
* 50 g pecannötter
Frosting:
* 200 g philadelphia light
* 50 g margarin
* 40 g vit choklad
* 1 tsk saft från citron
* rivet skal från en halv citron
* 11 dl florsocker
* karamellfärg
* ev. strössel som garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka nötter och vit choklad grovt. Vispa ägg och socker snabbt. Smält margarinet och blanda ner det och mjölken med äggvispet. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och blanda sedan ner det i smeten. Riv ner citronskal och pressa i saften. Blanda slutligen ner den vita chokladen och pecannötterna. Fyll 8 st muffinsformar till hälften med smeten och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden kan du göra frostingen. Smält den vita chokladen i micron eller över ett vattenbad. Vispa creamcheese, margarin, smält vit choklad och florsocker med en visp tills det blir en slät smet. Blanda ner citronskal och saft från citronen samt gul karamellfärg tills det blir en bra nyans. Mängden florsocker man behöver kan variera lite. Man vet att det är en bra konsistens när det man spritsat lixom "stannar kvar i samma position". Du kan provspritsa och sedan eventuellt tillsätta med florsocker. Det är också bäst att ha frostingen i kylen en stund innan du spritsar. Spritsa sedan cupcakesen och garnera ev. med strössel eller annat.

 

/Helena

Jag har blivit förtjust i kesella-bollarna som jag publicerat recept på här, och igår hittade jag på en ny kombination. Jag använde dessutom lättkesella, vilket gör att de rätt fettsnåla (bara fett ifrån kokosen). Hann tyvärr inte ta något kort på dem innan de blev uppätna, men de såg ut ungefär som havrebollarna jag tidigare publicerat recept på... :P

Ingredienser (ca 15 st):
* 1 dl lättkesella (eller kvarg av annat märke)
* 1,5 dl havregryn
* 0,5 dl riven kokos (+ till att rulla i)
* 0,5 tsk vaniljsocker
* 0,5 dl socker
* en nypa kardemumma, nejlika, ingefära

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser, rulla till bollar och rulla i kokosen. Klart!

/Helena

I fredags var jag på "hejdå-fest" för en utbytesstudent-kompis som ska åka hem till Tyskland igen. Jag vet att han älskar alla cupcakes som jag och min fikakompanjon hade på Kalmar nations fik i höstas, därför hade jag bakat några cupcakes som en liten avskedspresent.

Ingredienser (till ca 8 st):
* 1 st litet äpple
* 1 ägg
* 0,75 dl socker
* 50 g margarin
* 1 dl mjölk
* 2 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 tsk vaniljsocker
* 0,5 msk kanel
Frosting:
* 100 g creamcheese (färskost, philadelphia)
* 40 g margarin
* ca 5 dl florsocker
* 0,5 tsk kanel
Garnering:
* strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka äpplet i små bitar. Vispa ägg och socker snabbt. Smält margarinet och blanda ner det och mjölken med äggvispet. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kanel och blanda sedan ner det i smeten. Blanda slutligen ner äppelbitarna. Fyll 8 st muffinsformar till hälften med smeten och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden kan du göra frostingen. Vispa creamcheese, margarin, kanel och florsocker med en visp tills det blir en slät smet. Mängden florsocker man behöver kan variera lite. Man vet att det är en bra konsistens när det man spritsat lixom "stannar kvar i samma position". Du kan provspritsa och sedan eventuellt tillsätta med florsocker. Spritsa sedan cupcakesen och garnera ev. med strössel eller annat.

Tack för alla frågor, fortsätt gärna fråga!
/Helena

Igår bakade jag kanelbullar med en utbytesstudent-"kompis"... Kanelbullar är ju typsikt svenskt så det måste man ju kunna baka om man bor/bott här! Blev jättegoda! :)

Ingredienser (ca 45 st bullar):
* 150 g margarin
* 5 dl lättmjölk
* 50 g jäst för söta degar
* 0,5 tsk salt
* 1,25 dl socker
* 2 tsk kardemumma
* ca 14 dl vetemjöl
Fyllning:
* 100 g margarin
* 1 dl socker
* 1 msk kanel
Pensling och garnering:
* 1 st ägg
* pärlsocker

Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Häll på mjölken och värm tills 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke och häll spadet över. Rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och vetemjöl lite i taget. Arbeta tills degen blir blank och smidig. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek.
Under tiden kan du röra ihop fyllningen. Mosa samman margarin, socker och kanel.
När degen jäst klart kan du sätta på ugnen på 250 grader. Kavla ut degen till en rektangel på mjölat bakbord. Bre fyllningen på halva rektangeln (alltså från kortsida till kortsida) och vik sedan över den "tomma" deghalvan så att du får en väldigt avlång rektangel. Skär degen i strimlor, tvista degen genom att hålla degen i varje hand och snurra den. Rulla sedan ihop till en bulle och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt bullarna jäsa en stund. Pensla dem sedan med ett uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i ugnen 8-10 minuter.

/Helena

Efter att gjort "chokladbollar" med kesella blev jag nyfiken på att även göra havrebollar på detta sättet, och då också med vaniljkesella istället för vanlig kesella. De blev jättegoda!!

Ingredienser (ca 35 st):
* 250 g vaniljkesella
* 3 dl havregryn
* 1,5 dl rivna kokosflingor (+ att rulla i)
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 dl socker

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser och rulla till bollar och rulla i kokosflingor! :) Mums!

Jag tycker att de smakade mer än de man gör med margarin. De innehåller också lite mindre fett än de man gör med margarin, men de är inte så jättemycket "nyttigare" då vaniljkesella innehåller en del socker.

/Helena

Dessa är jättegoda och "fräscha". Man får dock inte förbereda sig på att de ska smaka som vanliga chokladbollar, för då kan man bli besviken. Dessa är mer syrliga, men innehåller mycket mindre fett än vanliga chokladbollar eftersom det är kesella i istället för margarin/smör. Jag gjorde med vanlig kesella men man kan nog testa att göra med lättkesella också, smaken kan ju dock bli lite "tunnare" då.

Dessa har pärlsocker som garnering, men det var bara för att jag inte hade kokos hemma. Tycker kokos är godare, men det avgör man ju såklart själv vad man vill rulla dem i...

Ingredienser:
* 1 dl kesella
* 4 msk rörsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 msk kakao
* 0,5 krm salt
* 3 dl havregryn
* ev. liten skvätt mjölk eller kaffe om det behövs för att få ihop "bollarna"
* riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och forma till ca 20 bollar. Rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

/Helena

Dessa barsen är lite krångliga att göra, men blir väldigt väldigt goda! Så vill man tillbringa en stund i köket och sedan njuta lite till kaffet, är dessa perfekta.

Nanaimo bars har tre lager: det understa med choklad, kex, nötter, kokos. Mellersta med vaniljsmörkräm och sedan mörk choklad ovanpå!

Ingredienser (ca 15-25 st):
Botten:
* 75 g margarin
* 125 g mörk choklad, hackad i grova bitar
* 75 g digestivekex, krossade
* 75 g kokosflingor
* 50 g finhackade nötter (ex. pistage och cashew)
Fyllning:
* 1 äggula
* 1 tsk mjölk
* 75 g margarin
* 1 tsk vaniljsocker
* 2,5 dl florsocker
Topping:
* 125 g mörk choklad, hackad
* 2 tsk rapsolja

Gör så här:
Du behöver en form som är ca 28*18 cm. Lägg bakplåtspapper i den och olja det litegrann. Smält choklad och smör till bottnen i en skål över ett vattenbad. Rör om hela tiden. Rör ner de krossade kexen, kokosflingorna och finhackade nötterna. Tryck ut smeten i formen och låt stå kallt i kylen i ca 20 minuter.
Lägg äggulan och mjölken i en skål och värm över vattenbad (skålen får ej nudda det varma vattnet). Vispa i ca 2-3 min. Tillsätt margarin och vaniljsockret och rör tills det blir fluffigt. Rör sedan ner florsockret lite i taget. Häll smeten i formen och platta ut/tryck ut med baksidan av en sked. Låt vila i kylen i ytterligare 30 min.
Smält chokladen till toppingen över vattenbad och rör ner oljan. Låt det svalna något innan du häller det i formen över de andra två lagren.
Låt chokladen stelna till i kylen i ca 5 min och markera sedan ut bitarna i chokladen med en kniv. (15-25 bitar beroende på hur stora man vill ha dem.) Låt sedan den vila ytterligare två timmar och skär sedan igenom bitarna ordentligt. Mums!

/Helena

Jag har fortfarande en hel del recept från fiket i höstas som jag inte har delat med mig av ännu, så jag tänkte försöka skriva dem recepten nu i vår också :)
Här en fransk chokladtårta som vi hade på Europa-temafiket.

Ingredienser:
* 320 g mörk choklad
* 160 g osaltat margarin
* 2 dl strösocker
* 5 st ägg
* 0,75 dl vetemjöl
* florsocker att sikta över
* samt grädde eller vaniljvisp om man vill ha det till

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Bryt chokladen i bitar och lägg i en kastrull och värm på låg värme på spisen. Klicka i margarinet efter hand och blanda. Ta kastrullen av värmen och rör sedan ner sockret. Låt svalna lite.
Smöra och bröa under tiden en form med löstagbar botten.
Rör sedan ner äggen i chokladsmeten och blanda kraftigt. Sikta ner mjölet och blanda och häll sedan smeten i kakformen. Grädda kakan i ugnen i ca 50 min. När kakan har svalnat kan du sikta lite florsocker över den.

/Helena

Receptet är mitt eget påhitt, men eftersom de äter lakritschoklad på Island - så fick denna kakan representera Island på Europa-fikat vi hade för någon vecka sedan! Den var jättegod! Mums!!

Ingredienser:

* 150 g margarin

* 3 ¾ dl strösocker

* 3 ägg

* 2 ¼ vetemjöl

* 4 ½ msk kakao

* 1 tsk vaniljsocker

* ca 100 g mjuk lakrits (jag använde sådana lakrits-"mattor" som finns i lösvikt)
* florsocker till garnering

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Blanda socker och ägg i en bunke. Häll över smöret och rör även ner resten av ingredienserna. Klipp/skär lakritsen i småbitar och blanda i smeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i 175 grader i ca 25 minuter. Låt kakan svalna innan du lägger upp den på ett fat och garnerar.

 
Island är mitt andra hemland... Jag bodde där sommaren 2007. Klicka på bilderna för att förstora dem. I bilden till höger kan du se var jag bodde, jag har ringat in fönstret med en röd ring.

/Helena

Många har frågat efter receptet på "Millionaries shortbread" från Europa-fikat, så här kommer nu receptet! Det tar lite tid och det är många steg, men det är lätt värt all pill eftersom de är så himla goda!! :) Många recept på dessa innehåller kondenserad mjölk, och det är ju både dyrt och lite mer tidskrävande att använda sig av - så jag är väldigt glad över detta receptet där man slipper det. Här är ju rätt normala ingredienser som man ofta har hemma och som inte är så jättedyra.

Ingredienser:
Mördeg:
* 7 dl vetemjöl
* 225 g margarin
* 1 dl socker
Kolafyllning:
* 175 g margarin
* 2 dl socker
* 1,5 tsk sirap
* 3 dl vispgrädde
Garnering:
* Mjölkchoklad (ca 200 g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till mördegen till en smidig deg och platta ut den (ca 1-2 cm tjock) i en långpanna. Baka i ugnen i 10 minuter. Under tiden kokar du upp ingredienserna till kolafyllningen. De ska stormkoka tillsammans i ca 10 min. Sedan häller du kolan på mördegsbottnen och ställer in i ugnen igen. När bubblorna, som bildas i kolan, "lägger sig" är det färdigt och du kan ta ut kakan. Låt den svalna. Smält sedan chokladen och bred ut ovanpå. Låt svalna igen, och skär sedan i lagom stora rutor.


I somras åt jag och min syster "Millionaries shortbread" på caféet "Elephant house" i Edinburgh, Skottland. På det caféet satt J.K. Rowling och skrev de första två Harry Potter-böckerna. Så det var lite häftigt, och kakan var jättegod, och så hade jag världens bästa sällskap också. 

Nu ska jag äta godis och dega i tv-soffan.
/Helena

Efter önskemål kommer här receptet på den italienska ostkakan som vi haft på fiket. Att jag en dag gjorde den, berodde på att vi hade massa ricottaost över från en gasque som jag ville göra av med. (Det är så himla jobbigt att slänga mat...) Så det passade ju perfekt! Själv är jag inte jätteförtjust i ostkaka, men den gick snabbt på fiket :)

Ingredienser:
* 150 g margarin
* 300 g mandelmassa
* 6 st ägg
* 250 g ricottaost
* rivet skal från 1 st apelsin
* 0,5 dl vetemjöl
* margarin och mandelspån till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar botten med lite margarin och häll i mandelspån i botten och längs kanterna (så gott det går). Tvätta apelsinen och av skalet på ett rivjärn. Vispa margarinet och mandelmassan krämigt. Om du vill göra det lättare, kan du riva mandelmassan grovt innan du börjar blanda det. Tillsätt sedan ett ägg i taget under fortsatt vispning. Rör sedan också i ricottaosten och apelsinskalet. Rör till sist i mjölet. Häll smeten i formen och grädda i ugnen ca 30 minuter. (Du kan prova med en sticka - det ska inte fastna massa "deg" på den.)

Jag kan tänka mig också, att man lätt kan byta ut vetemjölet (det är ju så himla lite i) mot glutenfri mjölmix, och därmed också göra kakan glutenfri.

/Helena

Ingredienser (till en kaka):
* 200 g margarin, rumstempererat
* 2 dl socker
* 4 st ägg
* 1 tsk vaniljsocker
* skalet från 1 st citron
* 4,5 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 0,25 tsk salt
* 0,5 dl citronjuice
Glasyr:
* saften av en halv citron
* florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader och smöra och bröa en form med löstagbar botten. Vispa samman smör och socker till en "fluffig" blandning. Blanda i äggen, ett i taget, och sedan också vaniljsockret och citronskalet. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Rör sedan ner detta, tillsammans med citronjuicen, i den andra smeten. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 45 min.
Pressa ut saften av en halv citron, ca 2 tsk citronsaft, och blanda med florsocker tills det får en lagom konsistens. När kakan har svalnat kan du bre på detta ovanpå.

/Helena

Kakor innehållandes banan blir alltid väldigt saftiga och goda! Dessutom var det spännande med vallmofröna i denna kakan, vilket gjorde att det blev lite krispigt och nötig smak. För någon som gillar banan är detta nog en riktig höjdarkaka! Och om man vill kan man byta ut margarinet till ett fettsnålare margarin och dra ner lite på sockret - då blir kakan nästan nyttig!

Ingredienser:
* 100 g margarin
* 2 bananer
* 2 ägg
* 2 dl socker
* 3 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 3 msk blåa vallmofrön
* 0,5 dl kesella
* 3 msk pressad citronsaft
Garnering:
* mörk choklad
* bananbitar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en liten långpanna, ca 25*35 cm stor. Smält smöret och mosa bananerna. Vispa ägg och socker ljust och poröst. Blanda ner mjöl, bakpulver och vallmofrön i äggsmeten. Rör sedan ner kesella, de mosade bananerna, margarinet och citronsaften. Bre ut smeten i långpannan och grädda i ca 15 minuter. Smält en bit mörk choklad och ringla över kakan (med ex. en sked) och tryck dit en bananskiva om du vill. Skär upp kakan i önskvärt stora rutor när chokladen har stelnat.

Nu ska jag iväg och handla och sedan in och jobba en stund. Sedan ska jag förhoppningsvis skriva klart min hemtenta!!
/Helena

Dessa blev riktigt riktigt goda!! Den sega och nötfylliga marängen passar perfekt tillsammans med den underbart goda och lena kaffekrämen. Och vill man bara ha en liten kaka till kaffet så passar denna utmärkt.

Ingredienser (till ca 30-40 st):
* 200 g hasselnötskärnor
* 5 dl florsocker
* 3 äggvitor
Fyllning:
* 1 dl kaffe
* 1 msk vetemjöl
* 1 äggula
* 125 g margarin
* 1 dl florsocker
* 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Mal eller mixa nötterna och blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner nötblandningen. Klä en plåt med bakplåtspapper och mjöla den lätt. Klicka ut smeten på plåten, ca 1-2 tsk smet i varje klick. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Blanda kaffe, vetemjöl och äggula i en kastrull och värm upp på spisen. Låt sjuda tills den tjocknar och ta sedan av från plattan att svalna. Blanda (ex. med en gaffel) margarin, florsocker och vaniljsocker till en mjuk smet. Blanda ihop denna smeten med den kalla kaffesmeten. Rör ihop till en slät och fin kräm.
Bred krämen på en nötmaräng och tryck sedan dit ytterligare en ovanpå.

/Helena

Här kommer nu det efterfrågade bullreceptet!

Ingredienser (till ca 16 st):
* 1 msk kardemummakärnor
* 50 g jäst
* 3 dl mjölk
* 1,5 dl socker
* en nypa salt
* 150 g margarin
* 1 ägg
* ca 12 dl vetemjöl
Fyllning:
* 250 g margarin
* 1,5 dl farinsocker
* 1 msk kanel
* 1,5 dl russin
* ca 100 g nötter hackade i småbitar (ex. valnötter, mandel, pecannötter)
Pensling:
* 1 ägg
Glaze:
* 100 g creamcheese
* 1,5 msk ljus sirap
* 0,75 dl florsocker
* skal av 1 st lime och saft från 0,5 st lime

Gör så här:
Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Du kan låta "bitarna" bli rätt grova, det är gott. Häll mjölken och kardemummasmulorna i en kastrull och värm tills det blir fingervarmt, 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och häll på mjölken. Rör runt tills jästen löst sig och blanda i salt, socker, margarin (som du delat i mindre bitar) samt ägget. Tillsätt sedan mjölet lite i taget tills du får en fast och smidig deg. Knåda den ordentligt, annars kommer den inte jäsa bra. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 h.
Under tiden kan du börja göra fyllningen. Hacka nötterna i småbitar och blanda ihop allting till fyllningen.
Ta upp den färdigjästa degen på bakbord och kavla ut till en rektangel. Bred på fyllningen över hela biten. Rulla sedan ihop degen så att du får en avlång rulle. Lägg den med skarven nedåt och skär sedan ca 3 cm breda skivor/bullar. Lägg bullarna på plåt som du smörjt med lite margarin. Låt de jäsa ytterligare ca 45 minuter. Sätt ugnen på 200 grader och vispa upp ett ägg och pensla alla bullar. Grädda alla bullar i ca 10 min i ugnen.
Blanda alla ingredienser till glazen och kör med elvisp tills den blir slät och luftig. Ringla toppingen över bullarna (med ex. en sked) när de är nygräddade men har svalnat något. Sen är de redo att ätas (eller frysas in!). MUMS!

/Helena

Tack för alla fina kommentarer! Vad glad jag blir :) Kul att ni vill ha recepten på de smaskiga bakverken!! Många att lägga ut nu, men här kommer det första i alla fall. Dessa kakorna var verkligen jättegoda! Väldigt saftiga och smakrika. Smakar mycket choklad, så perfekt för den som gillar det! Och sen tyckte jag att de blev så himla snygga också. Jag brukar ha svårt att få kakorna att bli sådär runda och toppiga (de brukar flyta ut...) men dessa blev ju faktiskt jättebra!

Ingredienser (till många!! kakor):
* 250 g mörk choklad
* 120 g smör
* 2 dl strösocker
* 1,25 dl farinsocker
* 3 st ägg
* 2 dl vetemjöl
* 1,5 tsk bakpulver
* ca 2,5-3 dl kakao
Fyllning:
* ca 150 g jordnötssmör
* 6 msk florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader. Vispa äggen lite fluffiga i en skål. Smält hälften av den mörka chokladen i en skål i micron. Den andra hälften hackar du i småbitar. Smält smöret i en kastrull på spisen. Blanda samman smör, den smälta chokladen, äggen, mjölet, bakpulvret och kakaon. Blanda till sist ner de hackade chokladbitarna och rör runt ordentligt. Ta en tesked och klicka ut teskedsstora klickar av smeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt det vara lite mellanrum mellan kakorna. Grädda sedan i ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna på bakgaller. Blanda sedan samman fyllningen och bre den på en kaka, och tryck dit en andra kaka. Mums!!!

/Helena