matresan

Pepparkakor är ju så himla gott! Och varför ska man inte kunna njuta av den smaken hela året om? Jag gjorde därför en pepparkakasmüsli igår :)

Ingredienser (till en rätt stor burk müsli):

* 8 dl havregryn (eller andra sorters gryn, ex. rågflingor eller naturell müsli m.m.)

* ½ dl solroskärnor

* 1 msk sesamfrön

* 3 msk pepparkakskryddor (antingen färdig blandning eller lika delar kanel, nejlika, ingefära)

* 1 dl vatten

* 2 msk flytande honung

* 2 msk rapsolja

* ½ dl psylliumfrön (loppfrön)

* ½ dl russin

* ½ dl torkade tranbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregrynen, solroskärnorna, sesamfröna och pepparkakskryddorna i en skål. Blanda vatten, olja och honung och blanda ner i grynblandningen. Lägg ut blandningen på bakplåtspapper i en långpanna och sätt in i ugnen i ca 25 minuter. Rör om några gånger under tiden så att det inte bränns. När müslin svalnat, blanda med loppfröna, russinen och tranbären. Klar att äta!

Müslin blir ganska stark, därför passar den utmärkt till mild yoghurt med len vaniljsmak.


Nu till frukost åt jag müslin tillsammans med vaniljyoghurt, tärnat äpple och skivad banan. Det passade alldeles utmärkt! Mums!

Även dietister syndar! Haha, idag ska jag och mina kompisar faktiskt äta pizza :) Och eftersom min hyllplats i kylen fortfarande occuperas av ett stort vitkålshuvud tänkte jag att jag skulle utnyttja det och göra lite pizzasallad. Jag fick lite hjälp på traven av en kompis med "receptet":

Ingredienser (till en hyfsat stor sallad):

* ca 400 g vitkål

* 4 msk rapsolja

* 2 msk äppelcidervinäger (men jag använde balsamvinäger)

* 1 tsk torkad oregano

* 1 tsk salt

* 2 krm salt

Gör så här:

Riv vitkålen, med rivjärn eller osthyvel. Det var lite knepigt, men man får kämpa lite. Blanda alla de andra ingredienser och rör sedan ner med vitkålen. Rör runt ordentligt och ställ sedan in salladen i kylen i en burk. Den blir bättre om den får stå till sig ett tag, så gör den i god  tid.

/Helena

/Helena

Nu är jag hemkommen till Småland efter åtta långa restimmar! Nu i helgen ska det bakas med lillasyster. Jag ska göra ytterligare någon limpa av det goda Vörtbrödet jag tidigare publicerat på min blogg. Vi ska också göra det sista julgodiset inför jul. Det blir knäck och lite fudge bland annat! Mums! Som en liten sammanfattning finner du här alla julrecept jag publicerat i min blogg. Många och goda är dem, och jag är så stolt, för jag har ju faktiskt tagit fram dem nästan helt själv!

JULIGA BRÖD & BULLAR

* Vörtbröd - Ett saftigt och smakrikt julbröd som bara inte får missas!

http://matresan.blogg.se/2008/december/vortbrod.html

* Grova russinbullar med julsmak - Egenkomponerat recept på grova matbullar som blev jättegoda! Saftiga med julsmak, smakar nästan kaka. Perfekt till en kopp te.

http://matresan.blogg.se/2008/november/grova-russinbullar-med-julsmak.html

JULIGA KAKOR

* Pepparkakor - Inget recept i och för sig, men läs resultatet av mitt pepparkakstest. Vad tio provsmakare tyckte om fem olika sorters pepparkakor.

http://matresan.blogg.se/2008/november/pepparkakstest.html

* Morots- och saffranskaka - En kaka med saffran kan ju bara inte slå fel! Morötterna gör den extra saftig.

http://matresan.blogg.se/2008/december/morots-och-saffranskaka.html

* Lussekatter - Recept på klassiska lussekatter.

http://matresan.blogg.se/2008/november/lussekatter.html

* Mjuk pepparkaka med tranbär - Mjuk och saftig kaka med kryddig pepparkakssmak. Alla som smakade tyckte den var jättgod!

http://matresan.blogg.se/2008/november/mjuk-pepparkaka-med-tranbar.html

* Julkulor - Lite lyxigare julgodis i fyra lager som blir en god "julkula"!

http://matresan.blogg.se/2008/december/julkulor-godis-med-fyra-lager.html

* Snöbollar (kokostryffel med vit choklad) - Lättgjorda och fina godisar som ser ut som små snöbollar. Fina att ha framme på ett fat nu till jul! (om de får ligga kvar förståss :P)

http://matresan.blogg.se/2008/december/snobollar-kokostryffel-med-vit-choklad.html

* Äppel- och kanelgodis - Godis med torkad frukt, nötter och frön i.

http://matresan.blogg.se/2008/december/appel-kanelgodis.html

* Polkatryffel - Mina favoriter!!

http://matresan.blogg.se/2008/december/polkatryffel.html

Igår gjorde jag egen müsli. Orginalreceptet är ifrån Toppform, men sedan har jag gjort lite justeringar i det. Hade riktigt otur när jag gjorde den igår då jag tappade hela första plåten på golvet! Typiskt. Fick göra om allt och dessutom dammsuga köket igen, vilket jag hade gjort precis innan. Men men, tillslut blev det färdig müsli iaf. Och denna är såå god! Gör den - och det är svårt att gå tillbaka till köpemüsli igen! :P

Du behöver:

* 400 g rågflingor, havreflingor och dinkelflingor (om man vill göra müslin glutenfri är det bara att ta 400 g specialframtagna havregryn för glutenintoleranta)

* 3 msk solrosfrön

* 2 msk rapsolja

* 1 msk flytande honung

* 4 msk vatten

* 2 msk kardemumma

* 2 msk kanel

* 100 g nötter (jag använde mandel och hasselnötter)

* 100 g torkade aprikoser

* 100 g katrinplommon

* 1 vaniljstång

* 3 msk physillumfrön

Gör så här:

Blanda flingorna och solrosfröna med kanelen och kardemumman. Lägg ut det på bakplåtspapper på en plåt. Droppa över vatten, olja och honung och blanda runt. Ställ in i ugnen på 225 grader. Finhacka nötterna. När blandningen stått inne i 10 min i ugnen tar du ut plåten och strör över de hackade nötterna. Ställ in plåten igen och rosta ytterligare 5 minuter.

Låt blandningen svalna. Blanda sedan med de grovhackade aprikoserna och katrinplommonen, samt physillumfröna. Skåra vaniljstången och lägg i blandningen. Lägg allt i en burk och sätt på lock. Låt den stå så att den hinner ta smak av vaniljstången.

Jag blev i helgen inspirerad av en nära vän som gjort äppelmos, och tänkte att jag skulle göra en sats själv eftersom dessutom min hemlagade hallonsylt precis tagit slut. Det är jättelätt att göra äppelmos, min kompis hjälpte mig och tipsade hur jag skulle göra.

 

Vilken är er favoritäppelsort? Mina favoriter är för tillfället Ingrid Marie (söt, frisk och saftig) samt Pink Lady (syrlig, fast). Pink Lady är ju också ett äppelsortsnamn som passar mig bra :) Men jag köper inte dem så ofta då de är ganska dyra och transporteras långt ifrån. Nu under hösten får man passa på att köpa svenska äpplen då de är både billigare och bättre ur ett miljömässigt perspektiv.

/Helena

Havregrynsgröt är en väldigt god frukost och en bra start på dagen. Dock kan den bli lite "långtråkig" ibland. Jag försökte piffa till min gröt igår för en lite mer spännande frukost, och såhär blev resultatet;