matresan

Efter att varit ute o sprungit i det nog faktiskt mest deprimerande vädret som finns, samt vurpat i snön, så behövde jag verkligen dricka något varmt o gott...

Till en kopp:
* ca 1,5 dl bryggt kaffe
* 1 dl havremjölk
* 0,5 krm kardemumma
* 1 tsk socker

Gör så här:
Brygg kaffe och v'rm mjölken med socker och kardemumma i en kastrull på spisen. Blanda möjlk och kaffe i en mugg. Om man vill kan man skumma mjölken lite också.

/Helena

VECKANS BILLIGA MATRÄTT/TIPS!

Jag har ätit väldigt mycket palsternacka det senaste och tänkte på det, att jag aldrig gjort soppa på just palsternacka innan. Så det var det ju dags att testa! Blev gott, men kanske inte sådär jättespännande...

Ingredienser:
* ca 400 g potatis
* ca 400 g palsternacka
* 1 st gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 1 tsk rosmarin
* 3 msk fryst hackad persilja
* 3 st lagerblad
* 1 liter vatten
* 1 st grönsaksbuljongtärning
* salt och peppar

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och fräs i lite flytande margarin i en gryta. Skär potatis och palsternacka i småbitar och fräs med löken en liten stund. Häll på vatten, buljongtärning, rosmarin, persilja och lagerbald och låt sedan småkoka i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Ät tillsammans med en smörgås eller knäckebröd.

/Helena

Hade en vän här på besök i helgen och då är det roligt att testa något nytt recept. Vi gjorde denna grytan nedan och den blev jättegod!! Väldigt stark, vilket jag ju gillar. Min vän tyckte den var lite för stark, men då kan man nöja sig med att bara ta 1 msk currypasta i.

Ingredienser (4 port):
* 1 st purjolök
* 300 g naturell tofu
* flytande maragrin att fräsa i
* 1 st röd paprika
* ca 250 g fryst grönsaksblandning med ärtor, majs och broccoli
* 1-2 msk grön currypasta (beroende på hur starkt du vill ha det)
* 400 ml kokosmjölk
* örtsalt efter smak
* salt efter smak
* cashewnötter (vi tog rostade o saltade)
* Tillbehör: basmatiris

Gör så här:
Strimla purjolöken och skär tofun i små kuber. Fräs detta i lite margarin, tills purjon mjuknat, i en stor gryta. Lägg mot slutet i paprikan som du också strimlat. Häll i grönsaksblandningen, currypastan och kokosmjölken i grytan. Låt koka samman på svag värme tills paprikan mjuknat. Smaka av med örtsalt eller salt. Servera med basmatiris samt några cashewnötter på toppen!

/Helena

Här kommer bilder på de pajer som jag och mina vänner gjort till pajtentafesten!


Bön- och lökpaj gjord av Sofia.

 
Tonfiskpaj gjord av Marie och Taccopaj gjord av en annan Marie.


Spenatpaj med mandel ovanpå gjord av Anneli.


Och så min sötpotatispaj. Den blev god tyckte jag, men lite "mjuk" för min smak. Jag gillar när det finns lite att tugga på...

 
Kristina hade gjort sallad och bakat baguetter som tillbehör.


Banan- och chokladpaj med cornflakes gjord av Ida.


Citron- och limepaj gjord av Elina.


Ananaspaj gjord av Elina.

Pajerna var jättegoda!! Men gud så mätt man blev för det var svårt att sluta äta!

/Helena

Mitt bidrag till pajtentafesten ikväll blir en sötpotatispaj. Det har jag aldrig gjort innan så jag tänkte att jag skulle prova på det. En av mina vänner är mjölkproteinallergisk så därför gjorde jag den också mjölkfri. Om man inte vill göra den mjölkfri går det naturligtvis bra med vanligt margarin eller vanlig mjölk.

Ingredienser (till en paj):
Pajdeg:
* 2 dl vetemjöl
* 1 dl vetekli
* 50 g mjölkfritt margarin
* ca 0,5 dl havremjölk
Pajfyllning:
* ca 800 g sötpotatis
* 2 dl havremjölk
* 1 tsk mald muskotnöt
* 1 tsk salt
* 1 krm svartpeppar
* 2 st ägg

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en pajform. Skala sötpotatisen och skär i småbitar och koka i vatten tills den är mjuk. Hur länge beror på hur stora bitar du gör, men mina bitar blev mjuka på ca 5 min. Lägg sötpotatisen i en skål och häll på mjölk och kryddorna. Mixa med stavmixer till en slät smet. Blanda i de två äggen och häll sedan ut i pajskalet. Grädda i ugnen i 150 grader i ca 45 minuter.

Blir spännande att se vad de andra har gjort för pajer! Det gäller att ta på sig icke tajta kläder ikväll...

/Helena

Dessa är jättegoda och "fräscha". Man får dock inte förbereda sig på att de ska smaka som vanliga chokladbollar, för då kan man bli besviken. Dessa är mer syrliga, men innehåller mycket mindre fett än vanliga chokladbollar eftersom det är kesella i istället för margarin/smör. Jag gjorde med vanlig kesella men man kan nog testa att göra med lättkesella också, smaken kan ju dock bli lite "tunnare" då.

Dessa har pärlsocker som garnering, men det var bara för att jag inte hade kokos hemma. Tycker kokos är godare, men det avgör man ju såklart själv vad man vill rulla dem i...

Ingredienser:
* 1 dl kesella
* 4 msk rörsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 msk kakao
* 0,5 krm salt
* 3 dl havregryn
* ev. liten skvätt mjölk eller kaffe om det behövs för att få ihop "bollarna"
* riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och forma till ca 20 bollar. Rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

/Helena

Dags att recensera choklad nummer fyrtiofyra som jag provat på, i min följetång där jag ska testa nya konstiga, intressanta och spännande chokladsorter/smaker som kommit. Jag ska ta reda på om smaken fungerar som choklad och om den är god. Jag kommer ge chokladen helhetsbetyg från 1-5 där 1= dålig, 2= ej godkänd, 3=helt okej/godkänd, 4=bra/god! och 5=underbar!

Fazer Geisha "Dreamy caramel"
Vanligt geisha-choklad är ju jättegott och smälter i munnen. Detta var faktiskt inte lika gott som det vanliga. Lite tam och trist i smaken. Och någon större caramel-smak existerade inte. Chokladet gick ner eftersom jag satt o kvällspluggade och hade tråkigt, men egentligen hade jag inte alls lust att äta upp det...
Pris: ca 14 kr för 100 g
Helhetsbetyg: 3

/Helena

Fick ett infall att baka bröd igår, och det fick bli ett bröd som jag bakat flera gånger innan när jag bodde på Island! Denna gången hade jag dock russin i också, för att piffa till det och göra det lite saftigare... Och så gillar jag ju russin!!

Ingredienser (till en plåt):
* 7,5 dl vatten
* 50 g jäst
* 2 st morötter
* 1 dl russin
* 2 msk flytande margarin
* 1 msk salt
* 1 dl grahamsmjöl
* 3 dl vetekli
* 2 dl rågmjöl
* 9 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet på spisen till 37 grader, fingervarmt. Smula sönder jästen i en bunke och häll över vattnet och rör runt. Riv morötterna grovt och blanda ner dem, russin, margarin och salt i degspadet. Blanda i alla olika mjölsorter och rör runt degen ordentligt med en slev. Låt sedan stå att jäsa i ca 40 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader en stund innan jäsningen är kar.
Smörj en långpanna väl med flytande margarin. Häll/ös ut degen ur bunken på långpannan och platta ut med en slev. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Skälp upp det färdiga brödet på ett galler och låt svalna under en bakduk. Skär i så stora rutor som du vill ha dem. Klart!

Jättegoda att äta med philadelphiaost på!

/Helena

I fredags hade jag och min lägenhetskompis inflyttningsfest! Det blev en jättelyckad fest och jag hade jätteroligt!!! :) Dock fick vi vår första prick av störningsjouren, men men - det var värt det!!

Vi bjöd naturligtvis på välkomstdrink när gästerna kom!

Vodka, vitt vin, fanta exotic, exotisk juice samt limejuice och en jordgubbe i varje glas!

Temat på festen var: KITSCH!
Varpå vi verkligen ansträngde oss för att göra de kitschigaste o fulaste tårtorna vi bara kunde!!


Först ut en blå...


...sedan en rosa...


...och en orange och grönt också!!

Tårtorna bestod av en sockerkaksbotten, chokladkräm, marängbotten och sedan grädde med daimhack i färgat i karamellfärg. Och sedan massa godis på toppen!

Jag är så glad för trivs som fisken i vattnet här, både med lägenheten och min nyinflyttade kompis!! :)
Jag har nog aldrig bott finare och aldrig trivts så här bra!
/Helena

En av mina favoritdrinkar som är sötsyrlig och god! :)

Ingredienser:
* 3 cl vaniljvodka
* 3 cl sourz apple
* en skvätt limejuice
* isbitar
* fruktsoda (går också bra med sprite/sprite zero)
* sugrör

Gör så här:
Häll i sprit, limejuice och isbitar i ett högt glas. Fyll upp med fruktsoda och dekorera med sugrör!

/Helena

VECKANS BILLIGA MATRÄTT/TIPS!

Som jag skrev innan, har jag ett projekt att "äta billigt" och därmed tänkte jag också publicera ett recept i veckan på en billig maträtt - veckans billiga maträtt helt enkelt! Först ut är en morots- och linssoppa som går jättesnabbt att göra och är riktigt god! Den smakar verkligen något eftersom man har i cayennepeppar som gör den stark och smakrik!

Ingredienser (ca 4 port):
* 1 gul lök
* 1 st vitlöksklyfta
* 4 st morötter
* 1 liter vatten
* 500 g passerade/krossade tomater
* 1 st grönsaksbuljong-tärning
* 2 dl gröna linser
* 1 msk tomatpuré
* salt och peppar
* 0,5-1 tsk cayennepeppar (beroende på hur starkt du vill ha det)

Gör så här:
Hacka lök, vitlök och gör slantar av morötterna. Fräs löken och morötterna i en stor gryta i ca 5 min. Häll på vattnet, tomaterna, buljongtärningen och låt det koka upp. När det börjar koka lägger du i linserna och tomatpurén. Koka under lock i ca 10 min. Tillsätt mot slutet salt, svartpeppar och cayennepeppar och smaka av. Klart!

/Helena

När jag vaknade skrev jag en lång lista över allt som jag måste göra idag... slutade på 22 punkter. Suck! Så därmed måste man pigga upp dagen med en god och stabil frukost så man har energi och ork att hinna med allt idag!


Tärnat äpple, russin, physillumfrön, persikoyoghurt, lite kanel och havrefras med röda bär! MUMS!! Och så kaffe och knäckemacka också förståss :)

/Helena