Mattips inför resan del 2 - SKOTTLAND
Mat: Haggis
Dryck: Whisky, Irnbru
Snacks och kakor: Shortbread, Dundee cake, friterat "vad-som-helst", skottsk fudge
Det ser kanske inte så aptitligt ut, och värre kommer det bli när ni hör vad Haggis innehåller. Haggis består nämligen av finhackade fårinälvor, havremjöl, lök, njurtalg och kryddor som får koka i en ihopsydd fårmage. Usch, det låter rent ut sagt vidrigt och jag visste inte alls om jag skulle våga äta det. Men jag träffade två kompisar från Skottland och vi skulle gå ut och äta, och eftersom det faktiskt är Skottlands nationalrätt + att min kompis beställde det, så tog jag faktiskt mod till mig och beställde Haggis jag också. Och tro det eller ej, men det var riktigt gott! Välkryddat och smakrikt och jag åt upp allt och blev riktigt mätt! Min kompis sa att det var en god Haggis. Om den är dåligt kryddad kan den vara rätt osmaklig, men denna var välkryddad och god. Jag hade också trott att Haggisen skulle serverad lixom i fårmagen och att man skulle behöva skära i den, men magen var ju borttagen som tur var. Min syster hade lite svårare att äta eftersom hon tänkte på vad det bestod av, men jag försökte att glömma det och bara tänka på att det faktiskt smakade gott. Detta måste testas om man är i Skottland!
WHISKY
Det finns mer än 2000 märken av äkta skottsk Whisky och den tillverkas i fyra olika områden i Skottland. Ordet "Whisky" kommer ifrån gaeliskans (som man pratar i Skottland) "uisge beatha" som betyder "livets vatten". Och ja, det heter faktiskt "Whisky" i Skottland, det är i USA man lägger till ett E så det blir "Whiskey". Hur som helst är detta en väldigt populär dryck att köpa från Skottland. Men Whiskyn är också väldigt speciell. Mina skottska kompisar (som ändå är två killar på 28 och 30 år) gillade dock inte Whisky! Och jag gör det verkligen INTE... Usch. Men man får ju ta seden dit man kommer och jag och min syster var på ett jättefint Whiskymuseum i Edinburgh där vi också fick testa Whisky. Det var väldigt roligt, men inte gott. Min syster var dock strong och drack upp all Whisky, och hon fick dessutom mest av alla eftersom de tömde det sista av flaskan i hennes glas. Hur som helst, man bör testa Whisky i Skottland vad man än tycker om drycken.
IRNBRU
Denna orangefärgade dryck fick vi veta är väldigt populär bland Skottarna! Skottland är den enda delen i världen där Coca cola inte toppar färsäljningen av läskedrycker, för först ligger nämligen Irnbru! Drycken skall ha en uppiggande effekt och den ska också vara bra mot bakfylla. Man kan också bara dricka den för att den är så himla god! Och god var den verkligen, det var lite som att dricka en piggelin-glass. Vi hade med oss en stor flaska Irnbru på vår vandring, kanske var därför vi orkade gå de 23,5 km i regn utan att tappa modet?!
SHORTBREAD
Det finns massor av olika sorters "shortbread" och detta är en spcialité egentligen i hela Storbritannien. Shortbread är egentligen som en mördegskaka. Det finns ljusa enkla kakor som bara är gjorda av mördeg, och sedan finns det de med ex. topping eller glasyr på. Kakan ovan är en "Caramel shortbread" där man brett på karamellfyllning och sedan avslutat med choklad ovanpå. Detta var den godaste kakan på hela resan!! Den bara smälte i munnen och var helt enkelt underbar..! Vi åt den dessutom på "Elephant house" i Edinburgh där JK. Rowling satt och skrev de två första Harry Potter-böckerna.
DUNDEE CAKE
Staden Dundee ligger norr om Edinburgh och det är därifrån den bittra apelsinmarmeladen kommer. Men Dundee har också fått ge namn åt en traditionell kaka, nämligen Dundee cake. Kakan är sockerkaksaktig, men kraftigare, väldigt saftig och innehåller bl.a. torkad frukt, kryddor och mandel. Jag som gillar russin tyckte att kakan var jättegod och smakade väldigt mycket!! Min syster var inte lika förtjust, men då fick jag ju äta upp hennes bit också :)
FRITERAD CHOKLAD
I Skottland gillar man friterade saker... Man kan i princip fritera allt! Vi hade en guide i Edinburgh som sa att man kan ta med sig i princip vad som helst till friteringsställena, betala en slant, och sedan få det friterat! Han sa också att en populär sak är att fritera chokladkakor, ex. mars eller snickers m.fl. Så jag och min syster gick in i en lite friteringsbutik och bad att få en marschokladbar friterad. Det tog en minut och sen fick vi den flottiga chokladen i en liten servett. De hade en del färdigfriterade saker i disken, ex friterad haggis eller friterad korv. Själv är jag inget fan av friterat. Jag tycker det är så flottigt och mår nästan lite illa av det. Men som sagt ville vi smaka och det gjorde vi. Marsbaren var ju hyfsat god men det kändes verkligen inte fräscht med friteringen utanpå. Det slutade med att vi pillade bort friteringen och åt upp chokladet. Tyckte att chokladet var godare utan, så det där med att fritera allt förstår jag mig inte riktigt på.
SKOTTSK FUDGE
Fudge är också en liten specialité i Skottland och det finns fudge i varenda turistbutik eller matvarubutik. Denna fudge köpte jag i en mataffär. Tyvärr var den inte alls god, den var lixom sockrig och smälte inte alls fint i munnen. Inte alls som lonkas vaniljfudge lixom, som jag tycker är den godaste fudgen hemma i Sverige. Men denna fudgen var ju rätt billig, så förhoppningsvis smakar annan skottsk fudge godare än vad denna gjorde.
Lite matkultur och tips från England och Wales kommer inom kort :)
/Helena
HAGGIS!
Bild kommer senare...
Chokladföljetång del 26 - Från Tyskland: Böhme Ananase
Dags att recensera choklad nummer 26 som jag provat på, i min följetång där jag ska testa nya konstiga, intressanta och spännande chokladsorter/smaker som kommit. Jag ska ta reda på om smaken fungerar som choklad och om den är god. Jag kommer ge chokladen helhetsbetyg från 1-5 där 1= dålig, 2= ej godkänd, 3=helt okej/godkänd, 4=bra/god! och 5=underbar!
Direkt från Tyskland:
Böhme Ananas Creme Schokolade
Genom min chokladtestning här på bloggen blir personer i min omgivning lite uppmuntrade att hitta nya chokladsmaker till mig att testa. Det här chokladet köpte min lillasyster till mig när hon besökte Berlin för ett tag sedan. "Choklad med ananas i har du ju inte testat" Chokladen består av ett skal med mörk choklad, inuti en vit lite sockrig hård massa som smakar ananas. Den smakar sött och sliskigt och passar inte alls med den bittra mörka chokladen som var runt. Usch, nej förlåt, men detta var inte gott. (Det tyckte inte min syster heller efter en provsmakning.) Ett litet bett sen vågade jag inte ge mig på den igen... Men roligt är det förståss alltid att testa nya smaker!
Helhetsbetyg: 1
Nu ar jag framme i Edinburgh i Skottland och ni anar inte hur manga galna och roliga chokladsorter det finns har!!! :) Haha, jag ar lycklig. Ska forsoka fa till nat inlagg om hur jag har det snart!
/Helena
Chokladföljetong del 25 - Sirius nizza "lakkrískurl"
Dags att recensera choklad nummer 25 som jag provat på, i min följetång där jag ska testa nya konstiga, intressanta och spännande chokladsorter/smaker som kommit. Jag ska ta reda på om smaken fungerar som choklad och om den är god. Jag kommer ge chokladen helhetsbetyg från 1-5 där 1= dålig, 2= ej godkänd, 3=helt okej/godkänd, 4=bra/god! och 5=underbar!
Sirius nizza "lakkrískurl"
Ni vet ju alla om min förtjusning för choklad, och speciellt choklad med lakris i som jag blev helt frälst i när jag bodde på Island. Nu när jag kom hem till Småland överraskar min lillasyster mig med ett lakritschoklad hon hittade i Köpenhamn. Och vet ni vad?? Det är från Island! Det var faktiskt ett av mina favoritchoklad på Island så jag blev jätteglad. Har avnjutit fyra bitar och har tre kvar. Mums! Mjölkchokladen är i en klass för sig, kan inte bli godare. Och så de små lakritsprickarna i. Det går helt enkelt inte att tillverka ett godare choklad. Får ni chansen, så smaka! :)
Helhetsbetyg: 5
Ser fram emot att kanske hitta någon rolig spännande chokladsmak i England eller Skottland de närmsta två veckorna. Om bara någon timme bär det av!! :)
/Helena
Brittisk matkultur!?
Naturligtvis ser jag möjligheten att utforska matkulturen i England och Skottland. Ser fram emot att få med mig lite spännande tesorter hem, testa lite brittiskt öl, (kanske en skottsk whiskey? usch...), samt annan spännande speciell mat som finns där. Har dock inte så bra koll. Det enda jag kommer på på rak arm är "English breakfast" vilken kan bestå av rostat bröd, stekt ägg och bacon, korv, vita bönor i tomatsås m.m. Inte en drömfrukost för en dietist precis! Men man får ta seden dit man kommer.
Engelska och skottska matkulturs-tips tas tacksamt emot!! :)
Så här kanske en "English breakfast" kan se ut... som sagt ingen drömfrukost för en dietist...!
Den här frukosten åt jag (med visst motstånd) på ett hotell i Kenyas huvudstad Nairobi för två år sedan.
Nu ska jag vika ihop de sista kläderna och packa ner. Imorgon bär det av till Småland!
/Helena
Mattips för semestern! Del 1 - ITALIEN
En kompis ska snart åka till Italien på en liten semestertripp och frågade vad hon i matväg inte får missa där. Och tips hade jag såklart! Matkultur är något som intresserar mig väldigt mycket. Jag försöker alltid testa lite speciella rätter när jag är ute och reser, och jag fotar ALLTID maten jag äter :P Jag tänkte nu därför starta en ny matföljetong med tips på mat i olika länder inför semesterresan!
PIZZA
Det får man ju bara inte missa när man är i Italien!
Den här pizzan var det första jag åt när jag kom fram till Italien. (fast lite ärligt och tråkigt måste jag erkänna att pizzor från pizzerior i Sverige oftast alltid är godast..)
PASTA
I alla dess former och smaker är ju lite Italiens signum. Gnocci, lasagne, ravioli och alla dessa olika pastasåser.
Här "Pasta carbonara" och "Pasta med lax & pesto" som jag och en kompis avnjöt på en restaurang i Florens.
OST
Italien bjuder på många goda ostsorter. Bl.a. mozzarellaost - en färskost gjord på mjölk från vattenbuffel eller ko. Ät den gärna skivad tillsammans med tomat och basilika. Eller på pizzan :) Parmesanost och gorgonzolaost är också speciell för Italien.
BRÖD
Förutom pizzan har Italien goda bröd att bjuda på. Bland annat Ciabatta och Foccacia. Foccacia påminner lite om pizza-deg och är ofta smaksatt med olivolja, salt och örter.
TIRAMISU
Tiramisu är en italiensk dessert som innehåller kex, kaffe, ägg, grädde, socker, marsalavin, kakao och mascarponeost. Den är väldigt smakrik och mastig. Namnet Tiramisu betyder ungefär "pigga upp mig" vilket är ett bra namn för man blir både pigg och gladare av att äta denna mumsiga dessert.
Mumma!! Denna åt jag på ett café i Florens.
ITALIENSK GLASS
Italiensk glass har ju rykte om sig att vara något utöver det vanliga! Och glass finns att köpa lite överallt i alla dess smaker.
En bägare med "Stracciatella" - vaniljglass med chokladbitar i.
KAFFE
Espresson (starkt svart kaffe som serveras i en liten kopp) är speciell för Italien. Det finns också många andra kaffevarianter att testa, ex. caffe macchiato (espresso som toppats med ångad mjölk), cappuccino (espresso toppad med ångad och skummad mjölk), café au lait (espresso och skummad mjölk i lika delar) och latte macchiato (varm mjölk med en skvätt kaffe i).
Själv har jag redan sommarens semesterresa bokad. Den 14 juni flyger jag och min lillasyster till London för att därifrån tågluffa i Storbritannien i två veckor. Det ska bli enormt härligt att resa och komma iväg lite! (Och såklart testa massa engelska och skottska specialitéer förhoppningsvis; tipsa gärna!!) Jag längtar verkligen!!
Ikväll ska jag se "Änglar och demoner" på bio. Det ska bli kul :)
/Helena
Salmiakki i Sverige! Äntligen :)
Mina ögon letar alltid efter ny choklad i affären och idag såg jag att Fazer lanserat den finska klassikern "Salmiakki" som chokladkaka - här i Sverige!! Den smakar i stort sett likadant som Plopp saltlakrits" (båda är ju gjorda av Fazer) alltså; helt underbara! Try! :) Chokladkakan är på 100 g och kostade 10,50 kr. Högsta betyg!
Haha, känner mig helt lyrisk!
Idag har jag och några kamrater genomfört ett smaktest av svarta oliver! Kika in senare ikväll så kommer det spännande resultatet på detta.
/Helena
Afrika-reunion med lite afrikansk-inspirerad mat
I massajbyn åt man nästan bara bönor och majs, så därför blev det ju en bön- och majsgryta! Helt enkelt bara uppvärmda i vatten. Lite banan och mango, som var de vanligaste frukterna där, att smaska på också. Och sen gjorde vi egna chapati (platt bröd) och avokadoröra att äta det med. (Avokadon är dock inspiration från våra tre veckor i Uganda.)
OBS! Mat i detta slag kan ge magknip! :P
Vi smider också planer på att åka tillbaka..................!! :)
/Helena
Känsliga läsare varnas - tre bilder som gör att man vill bli vegetarian.
Gjorde ett litet upprört inlägg häromdagen efter att det avslöjats att grisar som slaktats först skållats levande. Usch! Skälen för att bli vegatarian blir bara fler och fler. Det är ju inte bra för miljön om man äter mycket kött. Jag är inte vegetarian men jag äter helst inte kött. Jag tycker det känns lite "läskigt", det är bara en känsla jag har. Grönsaker och andra livsmedel känns mer fräscha och man vet lixom att de inte är "sjuka" eller att någon behövt sätta livet till för den maten.. Hur som helst, jag rotade runt lite bland mina matbilder på datorn och hittade här tre riktigt obehagliga matbilder! Känsliga personer varnas! Som tur var är det inte jag som fått denna mat på min tallrik. Dessto mer synd om mina kompisar som drabbades...
Bild 1: Isländskt buffébord. I den röda ringen finner du fårhuvud, som är en riktig specialitét där. (Island)
Bild 2: Mums, vi beställer fisk till middag.. (Kenya)
Bild 3: Ja, det är så kyckling serverades på denna "restaurang". (Uganda)
Lite grönsaker, någon?
/Helena
Äntligen i Sverige! Choklad med saltlakrits :)
Skrev ju i bloggen bara för någon dag sedan att jag var helt salig över att min kompis tagit med sig choklad med salmiak i till mig från Finland! Men nu har det alltså kommit till Sverige! :) Jag såg detta Plopp med saltlakrits i på Willys idag när jag var och handlade. Och mm, det var supergott! Ni måste testa!! *glaaad*
/Helena
Salmiak-choklad – direkt från Finland!
Mmmm... se men inte röra! Mina kära salmiak-chokladgodisar!
När jag bodde på Island sommaren 2007 blev jag helt frälst i lakritschoklad, som ju är en isländsk specialitet. På Island bodde jag också i en korridor och en av mina rumskamrater var en tjej från Finland. Hennes mamma skickade en dag en ny chokladsort till henne som kommit till Finland. Det var en choklad från Fazer med "rinnande" salmiak i. Jag fick smaka en bit av chokladen, och Mmm! Det var en ny smaksensation, något jag aldrig förr upplevt! Sen dess har jag ju drömt om den perfekta lakritschokladen... Men tyvärr, i Sverige finns endast en lakritschoklad från Marabou som inte är god, samt Dumle med lakrits - men som tyvärr heller inte är någon höjdare.
Förra veckan kom vändpunkten! En vän skulle till Finland för att gå på konståknings-EM och efter en liten beskrivning till henne så hade hon glädjande nog med sig hem en påse salmiak-choklad till mig!! Tack tack!! :) Jag har bara tagit en enda bit och jag ska spara på dem så länge det bara går, och bara ta när jag vet att jag kan njuta fullt ut av dem! Mumma!! I am happy!
Mjölkchokladtests-resultatet är på ingång! Håll till godo!
/Helena
Frukost i sju olika länder
Ni som känner mig vet att frukosten för mig är den viktigaste måltiden på hela dagen. Och som dietiststudent har jag också lärt mig de positiva effekterna av att äta en ordentlig frukost! Man blir piggare under hela dagen och minskar "riskerna" för att småäta och stoppa i sig ett och annat mindre nyttigt snask.
Själv älskar jag att sitta och njuta länge med frukosten. Havregrynsgröt med russin, kanel, äppelmos och mjölk är en favorit. Lixom äppelbitar, russin, kanel och lättfil med müsli. Till detta äts något hembakt bröd, kanske med avocado på. Eller ett knäckebröd med keso, banan och kanel. En kopp te är också obligatorisk. Då står jag mig bra fram till lunch och får en energirik start på dagen!
Men traditionen att äta frukost är såklart väldigt individuell, alla har olika vanor. Och i olika delar av världen äter man olika saker till frukost. Ibland kanske man inte äter något alls, ibland bara kakor och kaffe eller ibland kanske en måltid vi i Sverige skulle kalla "lunch".
Jag har rotat runt i mitt bildarkiv för att bjuda på lite frukostbilder från olika delar av världen! Klicka på bilderna för att göra dem större!
UKRAINA - KIEV
Frukosten, som intogs på ett hotell, inleddes varje dag med en tallrik gurka eller tomat med ringlad majonäs på. Till detta blev det bröd (som man för övrigt kan jämföra med hårdheten av en sten), smör, kokta ägg och diverse lustiga och läskiga köttbitar med potatis och ris till. Märk väl det smälta smöret, som vid fotograferingen av den sista bilden, tittade fram! Ukrainas frukost får 3 p av 10 möjliga.
TYSKLAND - BERLIN
Känner inte att jag kan ge någon riktigt rättvis bedömning av frukosten i Berlin då den faktiskt intogs på ett rätt fint frukostställe och jag fick ju välja själv vad jag ville ha. Men att det överhuvudtaget gick att beställa dessa två smaskiga frukostar ger pluspoäng! De var underbart goda! Fruktpannkaka på första bilden och fruktsallad i yoghurt med müsli och honung på andra bilden. Berlins frukost får 8 p av 10 möjliga.
SPANIEN
I Spanien var jag när jag var och tågluffade. Det blev mycket egenhändigt komponerad frukost med bröd och sylt, men jag och min kompis testade också på en traditionell spansk frukost - churros som man doppade i choklad. Churros smakar ungefär som en donut, men är mer avlång i formen. Churros kan man köpa i någon av Spaniens alla "churrerior" som finns lite överallt. Även om churron var ganska god och smälte i munnen så kändes det inte speciellt bra att börja dagen med den. Flottig och söt och gav ingen mättnad alls. Jag kände mig ganska seg hela dagen efter det. Gott alltså, men inte till frukost. Churrosfrukosten får 3 p av 10 möjliga.
POLEN - KRAKOW
Efter tre veckors luffande i Europa med i stort sett bröd och sylt till frukost varje dag, kommer jag och min kompis fram till hostelet i Krakow och får reda på att frukosten ingår! Just då kändes det som världens lyx, även om frukostbuffén egentligen var ganska tam. Brödet var lite hårt och sådär, men just då var det helt underbart! Det blev bröd, lite olika pålägg, lite olika flingor, mjölk, ägg, yoggis och te eller kaffe. Man kunde också köpa sådana här goda Bretzels för någon krona lite överallt i Krakow. De var kryddiga och goda och blev frukost på tågresan hem! Men Krakows frukostbuffé får 6 p av 10 möjliga.
UNGERN - BUDAPEST
Haha, nästan lite pinsamt att presentera detta som dietist! Men så här såg enda frukostbilden ut som jag tog i Budapest när jag var där 2006. Jag och min kompis åt frukost på hostelet vi bodde på. Denna morgon beställdes cappuccino och en skål med mjölk och cornflakes. Jag vet att jag beställde det själv, men det andra på menyn var inte heller så upplyftande. Det var helt okej, man blev lite pigg av cappuccinon förståss (koffein och massa socker) - men inte speciellt mätt. Och inte räckte energin heller så långt när man skulle ut och upptäcka Budapest! Budapest frukost får 4 p av 10 möjliga.
KENYA
Frukosten i Kenya var naturligtvis mycket varierad beroende på var man åt någonstans. Blev allt ifrån korv och torrt bröd, till bananer, böntallrikar och chapati. Svårt att ge ett gemensamt betyg. Jag var ju så länge i Kenya att det hann bli en massa olika frukostar. Ta en titt på bilderna och bedöm själva! Den första bilden får i alla fall inga höjdarpoäng av mig. Den sista bilden får höga poäng - min egengjorda havregrynsgröt med sylt och banan som jag åt varje dag i massajbyn. Köpte med mig havregryn från Nairobi som jag levde på i fem veckor. Skönt med en mättande känsla i magen!
UGANDA
I Uganda reste min afrikaklass i samlad tropp. Vi hade då med oss en kock som fixade frukost och middag åt oss. Frukosten var därför genomgående ganska lika under de tre veckorna och bestod av vitt bröd, småbananer, ananas, ägg och ibland chapati, avocado och tomat. Eftersom jag inte är speciellt förtjust i vitt bröd och inget av de andra heller innehöll så mycket fiber var det väldigt svårt att bli mätt. Ganska gott alltså, men inget jag stod mig särskilt länge på. Men plus för frukten så klart! Ugandas frukost får 5 poäng av 10 möjliga.Jag hoppas på att få uppleva många fler spännande frukostar världen över!
/Helena
Kakadi - Egyptisk dryck
Här sitter jag och några vänner på café i Alexandria och dricker Kakadi.
I Egypten kunde man beställa en dryck, Kakadi, som var vackert röd och gjord på hibiskusblommor. Den smakade sött och syrligt samtidigt och var väldigt god. Den blev snabbt en favorit! Köpte med mig lite torkade hibiskusblommor hem, för att kunna göra drycken väl tillbaka i Sverige. Men sen har dem bara blivit liggande eftersom jag inte kom ihåg hur jag skulle göra.. Men med hjälp av en liten förklaring av en vän från resan hur man skulle göra, så tog jag nu tag i saken på jullovet och gjorde Kakadi! (utalas för övrigt kakkadé)
Du behöver:
* en näve torkade hibiskusblommor (vet dock inte vart man kan få tag på dem i Sverige. Tips någon?)
* 1 liter vatten
* ca 3/4 dl socker
Gör så här:
Koka upp vattnet med blommorna i. När det börjat koka blandar du ner sockret och ställer sedan av från plattan. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp. Låt blommorna dra i drycken över natten och sila sedan av dem. Klart att dricka!
Tillbaka i Uppsala nu. Har precis varit och handlat ingredienser till ett skolprojekt vi gör. Imon ska jag och två klasskamrater laga till fem olika recept vi komponerat ihop. Det ska bli roligt!
Jag köpte en rosa Krysantemum när jag var och handlade också. Tänkte den skulle vara vacker på mitt bord :) Men det är så kallt ute att den var helt död när jag kom hem! *snyft*
/Helena
Årets måltidsupplevelser 2008
ÅRETS GODASTE MÅLTID
Jag måste ju säga att jag upplevt många goda måltider under 2008... en av dem bästa måste jag ju ändå säga var den när vi gjorde trerätters i skolan. Grön ärtsoppa till förrätt, svampbiffar och rotgrönsaker med rödvinssås till huvudrätt och ugnsbakade äpplen med marängtäcke till efterrätt.
Bilder hittar du här: http://matresan.blogg.se/2008/november/vegetarisk-hostmeny-2.html
ÅRETS ÄCKLIGASTE MÅLTID
Ja, i detta fallet får man faktiskt använda sig av uttrycket "äckligast"...
Denna måltiden åt jag på ett litet uteställe i Barcelona i juni. Jag hade inte ätit så mycket på hela dagen och vad väldigt hungrig! Denna Falafel-tallrik trodde jag skulle stilla min hunger, men icke.. vid första bettet fylls min mun av en mögelsmak. Såsen smakade mögel! Usch!
ÅRETS "Det åt jag mest"
Blir uteslutande kosten man hade under tågluffen där jag och min kompis ibland levde på jättegrovt bröd med sylt. Och jag drack massa Cola light. Usch, vill inte ens se åt det där brödet...
Jag äter bröd med sylt till frukost på Blue corridor hostel i Wien.
ÅRETS FLOTTIGASTE MÅLTID
Åts faktiskt inte av mig utan av en vän, men bara måste ta med det... En pizza som var totalt indränkt i bernaisås...
Min kompis skär i sin flottiga pizza. Åts på en restaurang i Trollhättan.
ÅRETS "Spännade med ny matkultur"
Spanien! När jag och min kompis var i Spanien på vår tågluff testade vi många spanska rätter. Vi bodde också hos spanska släktingar, varpå de bjöd på genuin spansk mat!
Paella. Chorizo och ostbitar. Sangria. Och min kompis Camilla som doppar churros (typ friterad deg) i chokladsås.
ÅRETS HIT
Blir min kladdkaka som gjorde stor succé bland utbytesstudenterna i min korridor! Jag fick ge lektioner i hur man bakar den och de var mäkta imponerade! Hemligheten är ju dock att den faktiskt är jättelätt att göra...
/Helena
Chaite à la massajland
Dagen har varit en riktig pärs. Idag hade jag demonstrations-filmning vilket jag oroat mig inför i flera dagar. På det vaknade jag upp idag med fruktansvärd huvudvärk. 25 min cyklande till skolan i spöregn gjorde inte mitt humör bättre. När jag väl kom fram till skolan var jag helt plaskvåt om byxorna och jag fick gå runt barfota i skolan för att skorna var så blöta. Jag hade helt glömt bort hur mycket jag brukar frysa om vintern! Mina händer och fötter blir isklumpar så himla lätt. När jag fryser fungerar jag inte, kan inte tänka..
Hur som helst, inspelningen av demonstrationsfilmen gick bra! Skönt att det är gjort :) Jag demonstrerade hur man tillreder olika sorters te. Tänker inte berätta mer om vad som sägs på den 3 min långa filmen, för ni kommer att kunna se den framöver. Den kommer att läggas ut på min institutions hemsida, så framöver ska jag posta länken här.
Chaite i massajland
Efter min te-demonstration kom jag och tänka på allt Chaite jag drack när jag under fem veckor förra våren bodde i en massajby. "Chai" är nog ganska vedertaget en benämning på indiskt te med kryddor i, och detta må vara det rätta, men i massajbyn kallade dem sin dryck för "Chai". Chai bestod av getmjölk med te och socker. Man kokade helt enkelt upp getmjölk, hällde i svarta teblad och lät dem dra. Fiskade upp tebladen och hällde en massa socker i! En kopp Chai, ca 1,5 dl, kunde innehålla säkert 2-3 msk socker. Denna dryck innehöll mycket energi, vilket var bra för massajerna då de inte har så mycket mat. Massajerna drack Chai flera gånger om dagen och de bjöd alltid på Chai när man besökte dem. Det är som en oskriven regel bland massajer - får man gäster så bjuder man på Chai. Även jag fick gång på gång laga Chai till alla massajer som med jämna mellanrum besökte mig och mina vänner i huset som vi bodde i. Om man någon gång glömde att bjuda på Chai kunde massajerna bli riktigt förolämpade.
Jag hjälper, så gott jag kan, till med morgonmjölkningen av familjens enda get.
Första gången jag drack Chai tyckte jag det var riktigt gott. Sött och lent i smaken :) Men sedan, när jag ibland blev tvungen att dricka det flera gånger om dagen, så tröttnar man lätt och blir trött på det. Men nu kan jag sakna det ibland, det söta goda chaiteet från massajland.
Chai med chapati (platt bröd) och stekt ägg. Sedan Mandazi, "friterade degklumpar", tilltugg till Chai.
/Helena
Halloweenfest med mat från olika länder
Igår hade vi Halloweenfest i korridoren och det var jätteroligt!! :)
Såhär snygg blev jag i min utklädnad tillslut:
Från vänster syns mina Halloweenkladdkakor (de tog slut fort) med en skål grädde med oranga gelehallon i. Sedan min pastasallad längst bak i bild. Potatis med en god sås till, gjord av spanjorerna, samt spansk omelett. Längst upp till höger en ris- och grönsaksblandning gjord av en tjej från Turkiet. Och längst ner till höger en blandning av korv och ost, friterat i ett 'skal', också från Turkiet. Allt var väldigt gott!!
Alla vet väl hur man gör pastasallad så det behövs väl inget recept. Men denna salladen var väldigt bra om man vill göra en sallad som räcker till många men ändå känns lite finare. Jag hade i pasta, isbergssallad, rödlök, körsbärstomater, svarta bönor, strimlade soltorkade tomater, svarta oliver och fetaost. Sedan ringlade jag över oljan från fetaostburken samt toppade med lite pumpafrön. (för krispigheten och utseendets skull och för att det var Halloween.)
/Helena
Vegetarisk buffé med utsikt över Stockholm
Mums! Maten var jättegod. Hummusen får ni inte missa att smaka, det blev min favorit. Tillsammans med en stark gryta med cachewnötter i.
Igår var jag i Stockholm och träffade en nära vän. Min kompis hade en "eko-guide" över Stockholm med sig och i den hittade vi en restaurang i Stockholm som skulle servera vegetarisk buffé, där också minst 40% av råvarorna skulle vara ekologiska. Vi begav oss dit, och hamnade vid ett bord på en uppvärmd uteveranda där vi hade utsikt över ett vackert nattupplyst Stockholm. Maten var helt underbart god! Som student kunde man få buffén för "2, betala för 1" så det blev 100 kr var med dricka. Annars kostar buffén 155 kr/person. Jag tycker verkligen det var värt pengarna. Man kunde även fika där, så det får jag prova på nästa gång, för hit vill jag gärna komma tillbaka :)
Hermans, heter stället. Och ligger på Fjällgatan 23 B på Södermalm. I oktober - april har de öppet 11-21 varje dag.
/Helena
Choklad + lakrits = SANT
Åh, lakritschoklad! Här i Sverige?! Äntligen! tänkte jag helt överlyckligt när jag fick se Marabous nya "Choco-licious lakritschoklad" i godishyllan på Willys. Alla som har varit på Island vet att choklad med lakrits i är en underbar blandning! På Island finns hur många olika lakritschoklad som helst, och Alla äter det. Det var redan allra första dagen på mitt jobb där, som jag blev bjuden på lakritschoklad på fikarasten. Hmm, tänkte jag. Kan det verkligen vara gott? Och det var det. De tre månader jag tillbringade på Island arbetade jag mig igenom alla olika sorters lakritschoklad och njöt av varenda bit. "Dramur" blev min favorit, och av denna fanns det ett halvt kilo av i väskan när jag for hem. Ända sen dess har jag saknat Islands brunsvarta guldklimp.
Så ni kan tro att jag blev glad när jag fick se Marabous satsning i hyllan. Men ack så tråkigt, att behöva avsluta den här historien olyckligt. Marabous nya lakritschoklad är ingen höjdare alls. Den smakar inte alls som på Island. Tyvärr tyvärr, jag får fortsätta längta och drömma.
Jag beställer ett kilo lakritschoklad, tack!
/Helena
Tänk vad man kan längta efter mat!
Jag kom precis hem från ett föredrag om Rwanda som utrikespolitiska föreningen i Uppsala anordnade. Det väckte mycket minnen om min tid i Afrika. Tänkte på allt jag varit med om när jag satt på cykeln hem.. Tänkte på, angående till bloggen, hur mycket man egentligen kan längta efter mat och produkter hemifrån Sverige när man är ute och reser. Av alla mina matminnen från Afrika så är ett väldigt starkt, då jag kom in till Kigali, Rwandas huvudstad, och fick se en stor mataffär!! Kigali är mycket mer utvecklat än vad Uganda är, där mina fyra senaste veckor hade spenderats. Efter fyra veckors kost av banan, chapati, vitt bröd, stekta ägg och avokado så var min lycka att se en mataffär så total! O jag hittade både päron, grovt bröd, ost, vaniljyoghurt, sötlakrits och vit choklad! :) åhh!
Och vad är egentligen det första man vill äta när man kommer hem till Sverige igen, efter mer än tre månader i Afrika? Min mamma mejlade mig i god tid innan jag åkte hem och undrade vad jag ville ha för mat. "Köttbullar och potatismos" blev svaret.
Men det fanns också tre saker jag önskade mig och längtade efter, som min dåvarande pojkvän släpade med sig till flygplatsen i Köpenhamn när han mötte upp mig - Det var ett äppel. En burk russin. Och en påse Polly.
/Helena
