Onsdagsmiddag: Tonfiskpasta
Pasta med tonfisk, tonfiskpastej, creme fraishe, kryddor, färsk persilja och majs. Mums!
/Helena
Onsdagsmiddag: Ugnsgratinerad fläskfilé med tomat & ost, klyftpotatis och grönsaker
En jättegod och lyxig middag med ugnsgratinerad fläskfilé med tomat och ost, klyftpotatis och majs, brysselkål och blomkål. Mums!
Receptet på den ugnsgratinerade fläskfilén finner du här: http://matresan.blogg.se/2010/march/flaskfilegratang-med-tomat-och-ost.html
/Helena
Julaftonsmat
Så här såg julmatstallriken ut på julafton:
Det blev skinka, potatisgratäng, brunkål, brysselkål, ägg, basilikapuckar och en julsallad gjord på sallad, gurka, tomat, torkade aprikoser, rödlök, fetaost och rostade pinjenötter.
Jag åt tills jag blev så mätt att jag knappt kunde stå upp!
/Helena
Fredagslunch: Laxbollar med potatis och brysselkål
Idag blev det kokt potatis, små laxbollar i sås och färska kokta brysselkål till middag. Riktigt gott och mättande!
Det var dessa laxbollarna från Abba som jag testade. Tyckte faktiskt de var riktigt goda! Mycket smak i såsen. Burken räckte till ca 2 port så jag fick en matlåda också.
/Helena
Söndagslunch: Tonfisk med klyftpotatis, brysselkål och sweet chili sauce
Tonfisk med klyftpotatis, brysselkål och sweet chili sauce. En god och väldigt mättande måltid!
/Helena
Tisdagsmiddag: Kassler, pestopasta, stekta champinjoner och grönsaker
Jättegod måltid med tärnad kassler, pasta med pesto, frästa champinjoner, brysselkål, haricot vertes och grön sparris. Mums!
/Helena
Torsdagslunch: Pestolax med wokgrönsaker och sweet chili sauce
Lax bakad i ugn med ett täcke av pesto, vilande på en bädd av ruccolasallad. Och sedan wokgrönsaker med ringlad sweet chili sauce över. Jättegott!
/Helena
Onsdagslunch: Råstekt potatis och grönsaker med currysås
Råstekt potatis stekt i olja, samt zuccini, lök, paprika och kikärtor med salt och peppar. Till detta en sås gjord på soyagrädde kryddad med curry m.m. Och så sallad till.
Rätten är helt mjölkfri och vegansk. Supergott!
Nu ska jag iväg till Köpenhamn och gå på möte! Trevlig kväll!
/Helena
Söndagsmiddag: Kassler med potatismos, brysselkål och grönsaksfräs
Supergod middag som min mamma bjöd på! Bräckt kassler med hemmagjort potatismos, brysselkål, körsbärstomater, örtsås samt fräst morot, purjolök och champinjoner. Så himla gott!
/Helena
Torsdagsmiddag: Pasta med köttfärssås à la Bologna
/Helena
Grönsakssoppa
Hösten är här och det är tid för att göra grönsakssoppa! Jag var hemma i Småland för ett tag sedan, och då kom stora grytan fram och vi gjorde soppa för ett helt kompani. God blev den!
I soppan hade vi morot, potatis, palsternacka, sötpotatis, purjolök, vitkål, kålrot och blomkål. Soppan smaksattes sedan med bl.a. Libbsticka.
/Helena
Tisdagslunch: Pesto med kyckling, gnocci och grönsaker
Lunch med fräst kyckling, paprika, svamp, lök, zuccini och kokt potatisgnocci. Allt saltat och pepprat och sedan blandat med pesto. Mums!
/Helena
Krämig tonfiskpasta
/Helena
Torsdagslunch: Pestopasta med lax
Laxpasta med pesto! Så himla gott!!
Recept finner du här:
http://matresan.blogg.se/2010/november/laxpasta-med-pesto.html#comment
/Helena
Grillfest i helgen
Min familj hade grillfest i helgen och det bjöds på denna goda mat:
Grillade kycklingfiléer och grillad fläskfilé, ugnsrostad potatis, sallad med majs, körsbärstomater & rostade pinjenötter, oliver, haricot vertes, sambal oelek-sås och sås med mango chutney, äpple & senap. MUMS!
/Helena
Ugnsrostade rotsaker med kikärtor och Tzay
God måltid med ugnsrostad potatis, morot, palsternacka, paprika, svamp, lök, zuccini och kikärtor! Till det Tzay och sweet chili sauce. Mums!
/Helena
Grillat åter igen!
Mer grillbilder som inspiration!
Grillad kyckling med barbecue-marinad, rostad potatissallad med sparris, rädisor, persilja och salladslök, majs, broccoli och tsatziki.
Recept på den goda potatissalladen finner ni här.
Ett gott recept på Tsatziki finner ni här.
/Helena
Mumsig pastasallad
En supergod lunch! Pastasallad med rökt skinka, körsbärstomater, gurka, paprika, salladsmix, rödlök och avokado. Toppad med sweet chili sås! Mums!
/Helena
Grillat igen! Och med jordgubbsefterrätt.
Det har blivit lite mer grillat och här kommer bilder för lite grill-inspiration! :)
Örtmarinerad kycklingfilé med rotfruktsgratäng (potatis, palsternacka och morot), sallad, vattenmelon, fetaost och broccoli.
Till efterrätt jordgubbar med socker, krossade maränger och vaniljglass. Mums!
/Helena
Varma mackor
Någon mer än jag som förknippar "Varma mackor" med fredagskvällar?!? Denna åt jag dock på en torsdag, men eftersom jag alltid är ledig på fredagar så är torsdagen lite som min fredag!
Varma mackor gör du enkelt i ugnen, 225 grader i ca 10-15 min. Lägg på vad du tycker! Ex. ketschup, chilisås, lök, svamp, majs, tomat, skinka, bacon, senap, musslor... etc. Krydda med ex. oregano, basilika, timjan eller curry. Toppa med ost och sen in i ugnen!
GLAD MIDSOMMAR ALLESAMMANS!!!
/Helena
