matresan

På begäran (från flera håll!) kommer här receptet på chokladkolapajen som vi hade på fiket förra söndagen. Den är så himla underbart god! Den ligger lugnt på topp fem över de godaste kakorna som existerar!

Ingredienser (till en paj):
Pajdeg:
* 100 g margarin
* 0,5 dl strösocker
* 2 dl havregryn
* 1,5 dl vetemjöl
Fyllning:
* 1,5 dl vispgrädde
* 50 g margarin
* 1,5 dl ljus sirap
* 200 g mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl och fixa ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda pajskalet i ugnen i ca 10 min.
Under tiden kan du börja koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka under omröring på svag värme i ca 10 min. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten och rör tills den smält och smeten är blank och fin. Häll chokladsmeten i pajskalet. Ställ i kylen (eller frysen om man vill att det ska gå snabbare) att stelna minst 5 timmar eller över natten. Går utmärkt att frysa också! Mumma!

Jag har även gjort två andra variationer av denna pajen som ni kan finna receptet till på dessa länkar:
* Vitchokladpaj med hallon (en variation med vit choklad i istället för mjölkchoklad) - http://matresan.blogg.se/2009/july/vitchokladpaj-med-hallon.html
* Chokladkolapaj med hallon och blåbär (en variation med lite nyttigare deg och med mörkare choklad, och med hallon och blåbär ovanpå) - http://matresan.blogg.se/2009/may/chokladkolapaj-med-hallon-och-blabar.html

/Helena