matresan

Har verkligen kommit in i en bröd- och bullbakningsperiod! Jättekul också när min sambo uppskattar det så mycket, vi har bestämt att vi inte ska köpa mer "köpebröd" framöver och det känns bara roligt! Nu bakar jag 1-2 ggr/vecka och fyller frysen!

 

* 25 g jäst

* 3 dl lättyogurt naturell

* 2 dl varmt vatten

* 1,5 tsk salt

* 2 msk houng

* 1,5 dl hasselnötter

* 1,5 dl torkade tranbär

* 2 dl havregryn

* 2 dl grahamsmjöl

* ca 6 dl vatemjöl

 

Lös upp jästan i vattnet och yoghurten. Tillsätt salt, houng, hackade hasselnötter, tranbär samt arbeta in allt mjöl. Ställ att jäsa i ca 1 h. Arbeta degen lite på ett mjölat bakbord. Dela degen i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa i 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bullarna i 5 min och sänk sedan ugnsvärmen till 175 grader och grädda ytterligare 10 min till.