Thaisoppa sweet & sour
Jag och min syster kände för att laga till något vi aldrig provat förr, och kom fram till att vi ville göra något Thailändskt. Så det blev en soppa!
Kul att prova något med fisksås, har aldrig använt det i matlagningen innan.
Ingredienser (ca 4 port):
* 1/2 purjolök
* 2 st morötter
* 2 st vitlöksklyftor
* rapsolja
* 3 tomater
* 2 msk fisksås
* 2 msk sweet chili sauce
* 10 dl grönsaksbuljong (1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar)
* 1 krm cilipulver
* 150 g färska champinjoner
* 400 g vit fisk (ex. sej eller torsk)
* 0,5 dl limejuice
Gör så här:
Hacka vitlöken. Skär morötter och purjolök i sneda skivor. Fräs alltsammans i lite olja. Skär tomaterna i grova tärningar och skiva champinjonerna. Tillsätt chili, tomater, fisksås, sweet chili sauce samt buljong i grytan. Småkoka i ca 10 min. Lägg sedan i champinjonerna och fisken, som du skurit i kuber, och låt koka tills fisken är klar. Smaka av med limejuicen.
Servera med ris eller nudlar, eller med en smörgås till.
