matresan

Denna pajen är verkligen jättegod! Det syrliga spadet från ananasen rinner ner i pajdegsbottnen när pajen gräddas, så bottnen blir riktigt karamellig och god.

Ingredienser:
* 150 g smör
* 1 dl strösocker
* 3 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 ägg
* 2 dl crème fraiche (går lika bra med lätt crème fraiche om man vill)
* 1 dl socker
* 1 tsk vaniljsocker
* ca 500 g krossad ananas på burk

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Tryck ut i en pajform eller i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.  
Rör ihop ägget, crème fraichen, socker och vaniljsocker. Blanda sedan i den avrunna krossade ananasen. Häll fyllningen i pajformen och grädda sedan i ugnen i ca 40 min. Servera med grädde eller en frisk klick turkisk yoghurt.

/Helena

P.S. Om det är någon kaka eller annat bland mina söndagsfika-bilder (det kommer komma många fler sådana i höst) som ni vill ha recept eller så på, så bara säg till! D.S.