matresan

Supergoda muffins som är saftiga och smakrika!! Mycket tror jag är tack vare farinsockret. Att använda Plopp Saltlakrits i gav en ny touch :)


Ingredienser (ca 15 st):
* 100 g margarin
* ca 70 g färskost, ex. philadelphia
* 1,5 dl socker
* 0,5 dl farinsocker
* 2 st ägg
* 2 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 1/2 krm salt
* 2,5 dl vetemjöl
* 3 st Plopp saltlakrits

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa det rumstempererade, och lite mjuknade, margarinet med osten, sockret och äggen. Vispa tills smeten är slät och det inte finns några smörklumpar kvar. Blanda ner vaniljsocker, bakpulver, salt och mjöl. Rör till en slät smet. Klicka ner smeten i muffinsformar, fyll till ca hälften av formen. Tryck ner en bit Plopp Saltlakrits i varje muffins. Dela varje bit gärna på två, så rinner lakritsen ut bättre i muffinsen. Grädda i ugnen i ca 18-20 min.