Fisksoppa med dill och curry
En lättgjord och billig soppa som smakar mycket!
Ingredienser (ca 3 port):
* 4 st morötter
* 1 gul lök
* 2 vitlöksklyftor
* flytande margarin att steka i
* 1-2 msk curry
* ca 150 g färska champinjoner
* 1 st fiskbuljongtärning
* ca 1,2 liter vatten
* 400 g vit fisk (ex. hoki, torsk, sej)
* 1/2 paket fryst dill
* salt, peppar samt lite paprikapulver
Soppan puttrar på spisen. Och jag åt soppan med knäckebröd med leverpastej samt skinka och gurka.
Gör så här:
Skär morötterna i slantar. Hack löken grovt och hacka vitlöken smått. Fräs detta i lite flytande margarin samt curryn i några minuter. Skiva champinjonerna och ha i även dem. Häll på ca 1,2 liter vatten, lägg i fiskbuljongen och lägg i fisken delad i kuber. Koka allt i ca 15 min.
Blanda i dillen och smaka av med salt, peppar samt lite paprikapulver.
/Helena
