Potatis- och broccolisoppa med ost
En snabbgjord och god soppa som jag svängde ihop då det var riktigt höstigt och kallt väder nån dag förra veckan!
Ingredienser:
* 1 st gul lök
* ca 8 st potatisar
* ca 400 g fryst broccoli
* 2 st grönsaksbuljongtärningar
* 4 dl havremjölk/mjölk
* salt och peppar
* lite färsk basilika
* vitlökspulver, timjan, basilika
* ca 50 g riven ost
Gör så här:
Hacka löken grovt och fräs i en stor gryta i någon minut. Dela potatisen i tärningar och lägg i. Häll på med ca 1,2 liter vatten och låt koka upp. Lägg i buljongtärningarna. Låt koka ca 10 min. Häll sedan på broccolin och låt koka ytterligare någon minut. Häll på mjölken, kryddor och blanda ner den rivna osten.
/Helena
Kommentarer
Postat av: Nathalie
Låter gott! :d
Trackback