Morot-, tomat- och linssoppa
VECKANS BILLIGA MATRÄTT/TIPS!
Som jag skrev innan, har jag ett projekt att "äta billigt" och därmed tänkte jag också publicera ett recept i veckan på en billig maträtt - veckans billiga maträtt helt enkelt! Först ut är en morots- och linssoppa som går jättesnabbt att göra och är riktigt god! Den smakar verkligen något eftersom man har i cayennepeppar som gör den stark och smakrik!
Ingredienser (ca 4 port):
* 1 gul lök
* 1 st vitlöksklyfta
* 4 st morötter
* 1 liter vatten
* 500 g passerade/krossade tomater
* 1 st grönsaksbuljong-tärning
* 2 dl gröna linser
* 1 msk tomatpuré
* salt och peppar
* 0,5-1 tsk cayennepeppar (beroende på hur starkt du vill ha det)
Gör så här:
Hacka lök, vitlök och gör slantar av morötterna. Fräs löken och morötterna i en stor gryta i ca 5 min. Häll på vattnet, tomaterna, buljongtärningen och låt det koka upp. När det börjar koka lägger du i linserna och tomatpurén. Koka under lock i ca 10 min. Tillsätt mot slutet salt, svartpeppar och cayennepeppar och smaka av. Klart!
/Helena
