matresan

Såhär fin blev min födelsedagstårta till födelsedagsfesten igår!! Och den blev supergod!! (Längst ner finns en "Före" samt "Efter" bild... :P)

Marängbottnar:

* 6 äggvitor

* 4,5 dl socker

* 6 dl puffat ris

* några droppar rosa/röd karamellfärg

Chokladkräm:

* 2 dl vatten

* 4 msk vetemjöl

* 100 g mjölkchoklad

* 2 äggulor

* 75 g margarin

* 2 dl florsocker

Gräddfyllning:

* 3 dl mellangrädde (eller vispgrädde om man hellre vill det)

* 1 dubbeldajm

* 1 tsk kakao

Garnering:

* 2 dl mellangrädde

* 50 g vit choklad

* några droppar rosa/röd karamellfärg

* fint strössel

Gör så här:

Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör i sockret och vispa lite till, i slutet droppar du i några droppar karamellfärg tills du får önskad rosa nyans. Vänd sedan ner riset försiktigt. Bred ut två lika stora rektanglar av smeten (2-3 cm tjock) på en bakplåtsklädd plåt. Kanske behöver du använda två plåtar, det behövde jag. Sätt in i ugnen i 100-125 grader i ca 45 minuter.

Koka upp vatten och mjöl i en kastrull. Rör hela tiden och låt koka tills blivit en "slajmig" smet. Rör ner hackad mjölkchoklad så den smälter. Rör i äggulorna och låt sedan blandningen svalna lite. Rör ihop margarin och florsocker och blanda sedan ner i chokladsmeten.

Vispa grädde och hacka daimen fint och vänd ner den i grädden tillsammans med kakaon.

Tillverka en spritsstrut av att rulla ihop bakplåtspapper och häfta ihop likt en strut med ett litet spritshål. Smält vit choklad i micron, eller i vattenbad, och droppa sedan i någon droppe karamellfärg. Häll den vita chokladen i spritsstruten och spritsa små rosa blommor på bakplåtspapper.

Vispa grädden till garnering.

Börja med en marängbotten underst. Bred på chokladkrämen och sedan damigrädden. Lägg på den andra marängbottnen och garnera sedan med vispgrädden ovanpå. Lägg på blommorna och ev. strössel. Klart, efter mycket jobb! (Men jag lovar; det är värt det!!)


Partyhatten var obligatorisk!

 
FÖRE --> EFTER

Blev en jätterolig fest!
/Helena