matresan

Vi fick en uppgift i skolan att näringsberäkna en måltid och också räkna ut det gemensamma GI:t för måltiden, samt hur mycket insulin en diabetiker skulle behöva dosera ifall denne åt denna måltiden.

Jag valde en frukost att räkna på, eftersom jag vet att mina frukostar innehåller mycket kolhydrater - vilket ju också är de man räknar på när det gäller GI och insulindos.

Min frukost bestod av:
140 g vanilj/passionsfruktsyoghurt, 60 g banan, 91 g äpple, 10 g russin, 9 g havrefras samt kanel. En rågmacka på 39 g, 10 g philadelphia pest/tomat, 13 g skinka och 25 g gurka. Samt 200 g bryggt kaffe och 250 g vatten.

Måltids-GI:et blev: 47
Insulindos som rekommenderas för en diabetiker att ta inför denna måltiden är (varierar förståss från person till person, men ungefärligt): 7-8 E insulin

När jag ändå näringsberäknade tänkte jag att det vore intressant att kolla lite intag av vitamin och mineraler också.
Frukosten innehöll:
* 27 % av rekommenderat dagligt intag av Vitamin C
* 8 % av rekommenderat dagligt intag av Vitamin D
* 24 % av rekommenderat dagligt intag av Vitmain B12
* 28 % av rekommenderat dagligt intag av Kalcium
* 16 % av rekommenderat dagligt intag av Järn
* 30 % (8,3 g) rekommenderat dagligt intag av fiber

Det som var lite "dåligt" med min frukost var att den innehöll väldigt lite fett visade det sig. Bara 3,1 g fett. Nu kanske jag balanserar detta under dagen (eftersom lunch och middagar innehåller kanske mer fett) men överlag ska man sträva efter en bra energibalans mellan fett, kolhydrat och protein. För att få i mig lite mer fett i frukosten skulle jag kunna byta mot en fetare mjölkprodukt eller ex. ha margarin på smörgåsen istället för philadelphia 10 % eller hacka lite nötter att ha på yoghurten.

Frukosten innehöll i alla fall en hel massa kolhydrater vilka jag hade användning för när jag lite senare under dagen var ute och sprang i en timme!

/Helena