Dubbla chokladkakor med jordnotssmorsfyllning
Mat vid dopbjudning
Smörgåstårtor. En med lax och räkor, och en med skinka och leverpastej. Tyckte de var väldigt fint dekorerade, och mycket saftiga.
Till efterrätt blev det chokladmuffins med ett täcke av passionsfrukts- och persikomousse.
Våffeldagen!
Våffeldagen idag!
Men det lär ju inte blir några Våfflor för mig idag. Tror inte de har det här i Indien.
/Helena
Snart Semle-dax igen!
Recept finner du här: Semlebullar
/Helena
Mumsig dessert med glass, blåbär och lemoncurd
Supergod dessert: Vaniljglass, hemmaplockade blåbär, hemmagjord lemoncurd och en klick vispgrädde på toppen! Mums!
/Helena
Nyårscupcakes
Vad hade ni för dessert på nyår?
Jag gjorde cupcakes som jag dekorerade med guldigt och silvrigt strössel, samt blommor gjorda liknande som av oblat tror jag det var.
Receptet som jag använde hittar ni här: http://matresan.blogg.se/2010/march/appelcupcakes-med-kanelfrosting.html
/Helena
Gottebord
Min mammas syster, som vi har hos på julafton, hade ett riktigt gottebord! Där var jag och mina systrar och nallade frekvent hela dagen... det kändes lite som att jag rullade därifrån när jag gick!
På gottebordet fanns äpplen, kiwis, Rollo-kolor, fransk nougat, hårda karameller, polkagrisar, polkagrisstrutar, pepparkakskolor, russin, vindruvor, mintkarameller, Werthers original, gelégodis, punchpraliner, chokladknappar, romerska bågar, jul-bönor, dadlar, nötter och torkade fikon.
Tycker det är jättefint att ha ett sådant gottebord, men jag tror att om jag själv hade haft det så hade inget fått stå ifred. Det gäller ju att man har lite kraft att stå emot allt.
/Helena
Olika lussekattsformer
Bakade ytterligare en sats lussekatter nu i veckan, och passade på att göra lite andra former den här gången!
Sniglarna tyckte jag blev rätt söta!
Receptet hittar ni här: http://matresan.blogg.se/2008/november/lussekatter.html
/Helena
December - Mina bästa julrecept
Tänk vad tiden går fort ändå! Hela hösten och hela året, har försvunnit i ett nafs, även om tiden har verkat gå långsamt ibland.
Nu när det är december måste jag naturligtvis återigen tipsa om alla mina favorit-julrecept! Så här kommer dem:
JULGODIS
Ahlgrens-bilar fudge
Randiga choklad- och jordnötsrutor
Saffranstryfflar
Knäck
Peanutbutterfudge
Marsipan
Polkatryffel
Cookie dough cake balls
JULKAKOR & BRÖD
Vörtbröd
Morots- och saffranskaka
Lussekatter
Saffransbiscotti
Jag ska i alla fall baka Vörtbrödet!! Och så blir det absolut Saffranstryffel, Cake balls och Polkatryffel!
/Helena
Billig saffran; så det blev Lussebak förra helgen!
Förra helgen bakade jag lussekatter för första gången detta året! Det gick ju helt enkelt inte att låta bli, speciellt eftersom saffranen är "billig" i år. Förra året kostade ju 1 fpk runt 30 kr, idag kan man köpa 1 paket saffran för ca 13 kr på Ica. Skörden av saffran har tydligen varit bättre i år!
Det luktade himmelskt i hela köket och huset av saffranen!
Ett bra recept på Lussekatter finner ni här: http://matresan.blogg.se/2008/november/lussekatter.html Det är min farmors gamla recept.
Degen satt och jäsning av bullar!
I min Lussekatt finns det alltid mängder av russin. Två är ju alldeles för lite!
Vi passade även på att baka Saffransbiscotti.
Recept finner du här: http://matresan.blogg.se/2010/december/saffransbiscotti.html
De är supergoda!!
/Helena
Kanelbullens dag idag!
MUMS med kanelbullar!
/Helena
Choklad- och kokosdoppade jordgubbar
Ett gott, lättgjort och lite lyxigt "snack" är choklad- och kokosdoppade jordgubbar!
Bara att smälta choklad, doppa, och sedan rulla i lite kokos, strössel eller liknande. Mums!
/Helena
Mumsig marängrulle
Har publicerat detta recept tidigare på bloggen, men vill bara återigen tipsa om denna jättegoda efterrätt/tårta! Marängrulle med fyllning av lemoncurd, passionsfrukt, grädde och jordgubbar! MUMS!
Receptet finner du här.
/Helena
Mumsig tårta på inflyttningsfest!
Jag var på inflyttningsfest för ett tag sedan och måste bara visa en bild på den fantastiskt goda tårtan som vi bjöds på då! MUMS!
/Helena
Födelsedagstårta!
Innan jag reste till Berlin så avnjöt jag naturligtvis en födelsedagstårta!
Man behöver två marängbottnar, någon creme/grädde att ha mellan, ca 100 g vit choklad, grädde, hasselnötter och jordgubbar.
Mellan de två marängbottnarna bredde vi en "jorgubbscrème" (se bild nedan) och strödde över 100 g grovhackad vit choklad. När vi lagt ihop bottnarna bredde vi vispad grädde på toppen och dekorerade med jordgubbar samt hackade hasselnötter som vi rostat i ugnen.
Jordgubbscrèmen var inhandlad i Polen. Det var som ett pulver man vispade med mjölk, och så blev det som en créme. Jättegott! Synd att vi inte har mer sånt i Sverige.
Tårtan blev verkligen kanongod, perfekt kombination av allt gott!!
/Helena
Påskrecept
Lite samlade recept från min blogg, som kan tänkas passa till i påsk:
Stracciatella-kladdkaka med apelsin
Mango-choklad cakeballs
Påskcupcakes med citron, vit choklad och pecannötter
Aprikos- och nötbollar
Påskkola med citrussmak
Marsipanfigurer
Schwarzwaldtårta
Chokladfudge-cupcakes med hallontopping
Hoppas ni hittar något som kan passa er att baka till påsk!
/Helena
Semle-dax
Snart är det Semle-säsong och min syster smygstartade det häromdagen och gjorde Semlor. Själv måste jag faktiskt erkänna att Semlor inte är någon favorit. Dock kan jag äta en liten om det är mycket fyllning i, men en stor bulle tycker jag oftast blir lite torr och maffsig.
Här finner du recept på Semle-bullarna: http://matresan.blogg.se/2009/february/semlor.html
Fyll semlorna med vispad grädde och mandelmassa. Om du vill göra egen mandelmassa så maler man mandel och blandar med florsocker, lite mjölk/grädde och vaniljsocker.
Någon mer som smygätit en Semla?
/Helena
Nyårsmeny
Vi var några stycken som åt nyårsmat tillsammans och var och en hade ansvar för varsinn rätt. Jag och min syster hade i uppgift att göra förrätt.
Förrätten blev "Creme ninon" - en grön ärtsoppa med persilja, vin och creme fraiche i. Och så dekorerad med lite kallrökt lax. Jättegod blev den! Recept på denna finns i mitt receptregister.
Huvudrätten blev baconinlindad fläskfilé med ugnsrostade rotsaker och vitlökssås. Jättegott!
Till efterrått blev det vitchokladmousse med lime-marinerade jordgubbar. Mums :)
Blev en riktigt lyckad trerätters nyårsmiddag!
O partyhatten på förståss!
/Helena
Julbak med bröd och godis
Igår blev det brödbak och julgodis-stuga hemma.
Brödet vi bakade var vörtbröd (verkligen jättegott) och julgodiset som gjordes blev Polkatryfflar, Cookie dough cake balls och knäck!
Recept finner ni här:
Vörtbröd
Polkatryfflar
Cookie dough cake balls
Knäck
Glad lillejulafton till er alla!
/Helena
Julfika
Jag bjöd mina kompisar på julfika häromdagen. Det är ju så roligt att baka, och speciellt vid jul och speciellt när man får piffa till bakverken lite extra och bjuda på det!
Jag bjöd på knäck, chokladdoppade mashmallows, fudge, kanelbrownie med saffransglasyr, mjuk pepparkaka med glasyr och grädde till, saffransbiscotti och polkagrisbiscotti.
Kanelbrownie med saffransglasyr och mjuk pepparkaka med creamcheeseglasyr (recept hittar ni under "RECEPT - smaskigt").
Saffransbiscotti (recept hittar ni under "RECEPT - smaskigt").
Polkagrisbicotti (recept hittar ni under "RECEPT - smaskigt").
Knäck (recept: ) som jag tillsatte rostade sesamfrön i. Och så pecannötsfudge (recept hittar ni under "RECEPT - smaskigt") och mashmallows som jag doppat i choklad och julströssel.
Jättegott var allt! Och mätt blev man!! Min egen favorit var saffransbicottin, de var verkligen goda!
/Helena
