matresan

Blev helt plötsligt sugen på att baka morotskaka, så så fick det bli! Jättegod, saftig och fin blev den!

 

* 3 st ägg

* 3 dl socker

* 2 tsk vaniljsocker

* en nypa salt

* 3 tsk bakpulver

* 2 tsk kanel

* 1 tsk kardemumma

* 0,5 tsk ingefära

* 3 dl vetemjöl

* 1 dl rapsolja

* 4,5 dl grovt rivna morötter

* 25 g margarin

* 100 g philadelphia light

* 2,5 dl florsocker

* 1 tsk vaniljsocker

* rivet skal av 1 st lime

* sugarpaste eller marsipan i grönt och orange

* kakao

 

Vispa socker och ägg pösigt. Blanda ner alla torra ingredienser. Tillsätt till sist oljan och morötterna. Häll smeten i en smörad och bröad rund form med löstagbar botten. Grädda i ugnen i 150 grader i ca 55 min.

Blanda samman alla ingredisenserna till glasyren och vispa med elvisp. Bred ut över kakan när den svalnat.

Forma små morötter plus blast av orange och grön sugarpaste/marsipan. Doppa en kniv i kakao och skär små skåror i morötterna.