matresan

Jag har funderat över det att ni som läser min blogg och har gjort det under hela hösten - ni måste i princip tro att jag lever på kakor! :P För jag har nästan inte lagt upp något matrecept, utan bara massa kakor. Nu ska jag dock avslöja att; jo, jag äter vanlig mat också! Faktiskt tre gånger om dagen - frukost, lunch och middag. Anledningen att det inte kommit upp något matrecept är mest att i min stressiga och tidspressade höst har jag mest lagat massa gamla "favoriter" som jag kan utantill och därmed går snabbt att laga. Dessa recept finns ju dock redan upplagda i min blogg. Men nu till våren, när jag förhoppningsvis blir lite mer ledig, så hoppas jag att jag kan testa lite mer spännande matlagningsrecept!

Hur som, så tänkte jag nu bjuda på receptet på en god soppa som min lillasyster gjorde till lunch här om dagen! Mums, säger jag bara! Smakrik och god!

Ingredienser (ca 4 port):
* 2,5 dl torkade röda linser
* 2 st rödlökar
* 1 st vitlöksklyfta
* 1 burk passerade tomater, ca 400 g
* 8 dl grönsaksbuljong
* 0,5 tsk salt
* 1 krm grovmalen svartpeppar
* 2 st gula paprikor
* en burk lätt crème fraiche paprika & chili, 200 g
* saft från en halv citron

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs linser, lök och vitlök i lite olja i en gryta. Tillsätt tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka ca 5 min under lock. Skär paprikorna i bitar och lägg dem i grytan. Rör ner crème fraiche och låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med citronsaft. Klart! 

/Helena